芡实饼的做法芡实家常做法 _生活百科

目录：芡实家常做法芡实饼的做法煎饼的做法大全家常豆腐肉末饼

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芡实家常做法1、步骤1芡实在水里泡上两天，煮熟，晒干(正好现在是冬天，我放到暖气上一天就干了) ，用料理机打成粉。步骤2将芡实粉、糯米粉、细砂糖搅拌均用。步骤3加入水，倒在容器里压实，要尽量压实，这...
2、清炒芡实选取干净的芡实，放置预热的炒制容器，用文火加热，炒至浅黄色，散发香气之时，倒出容器，进行晾凉，用时捣碎。麸炒芡实准备好麸皮放入预热好的炒锅当中，用中火加热，炒至起烟之时，倒...
3、材料:芡实、莲子、大米、冰糖。做法:将大米、芡实、莲子洗净，泡一会。将所有材料一起放入砂锅里，添加足量的清水，开大火煮。大火煮开后转小火至材料软烂。最后可以根据...
4、材料:芡实15克，鸡蛋4个，鸡肉100克，青虾10只，香菇5个。调料:鸡汤1500毫升，葱花，料酒，食盐，酱油各适量。做法:芡实洗净泡软。芡实和鸡汤一起放入锅中，用小火煎约...
5、材料:芡实、茯苓、大米、盐。做法:将芡实、茯苓磨成粉末状。加入温水将芡实、茯苓冲成糊状物。大米淘洗干净后浸泡2个小时。将大米倒入锅中熬煮。煮开后加入芡实、茯苓粉...

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芡实饼的做法1、如果你做的芡实泥太稀了，要记住，先放面粉，慢慢放入芡实泥和面；但是如果你想吃到更多的芡实，即使面团揉的稀了也没有关系，为了让面团有筋度，可以采用每20分钟折叠面团的办法让其产生筋度，所谓折叠法，就是用叠被子的方法折叠面团。
2、用平底锅煎面饼记得一定要用最小的火，这样时间虽然长点，但煎出来的面饼颜色会非常好，如果象我今天做的比较厚实，那么至少两面要各煎15分钟，如果你做的比较薄，那么可以缩短时间，总之，用平底锅做面饼，一定要有耐心，勿不可心急开大火把面饼煎糊了。
3、神农本草经》列为上品， “主（治）湿痹腰脊痛，补中，除暴痰，益精气，强志，令耳目聪明”；《本草择要纲目》说：“糯米合芡实作粥食，益精强志，聪耳明目，通五脏，好颜色”；李时珍在《本草纲目》中记载：“泽农广收芡子，以备歉荒，芡能济歉，故名芡实。 ”现代药理分析，芡实含有大量淀粉、蛋白质、脂肪、碳水化合物、核黄素、抗坏血酸等成份。
4、历代医家及养生学家都很重视芡实的延年益寿之功。宋代大文豪苏东坡到老年仍身健体壮、面色红润、思维敏捷，他对养生很有研究，着有《东坡养生篇》等书。他的养生之道中有一条就是吃芡实，吃法颇为奇异：时不时取刚煮熟的芡实1粒，放入口中，缓缓含嚼，直至津液满口，再鼓漱几遍，徐徐咽下。他每天用此法吃芡实10-30粒，日复一日，年复一年，坚持不懈。据说苏东坡还极喜爱吃用芡实煮成的“鸡头米粥” ，并称之“粥即快养，粥后一觉，妙不可言” 。