牛奶炖桃胶是一道非常经典的甜品美食 ， 其奶香浓郁 ， 口感软滑Q弹 ， 而且营养价值较高 ， 如果经常喝这道甜品的话 ， 可以有以下功效和作用 。1、补脑益智牛奶炖桃胶中含有大量的半乳糖、碘、锌 ， 其中半乳糖是构成脑神经系统中脑苷脂的成分 ， 有利于脑部智力发育 ， 而碘、锌可以提升大脑的思维能力及判断力 ， 因此 ， 适当食用牛奶炖桃胶能补充大脑所需的营养 ， 有补脑益智的作用 。2、美容养颜牛奶营养丰富 ， 含有高级的脂肪、各种蛋白质、维生素以及矿物质 ， 特别是含有较多B族维生素 ， 不仅能滋润肌肤 ， 保护皮肤表层 ， 防止皮肤起皱纹、干裂 ， 还能让皮肤嫩白光滑 ， 减少头发脱落；而桃胶中含有较多的植物胶原蛋白 ， 适量的食用桃胶能有效的补充机体的胶原蛋白 ， 对皮肤弹性的下降有防治效果 ， 因此牛奶炖桃胶这道甜品经常食用可以起到很好的美容养颜功效 。3、安神养胃牛奶炖桃胶中含有可以抑制神经兴奋的成分 ， 有镇静安神的功效 ， 当人们心烦意乱的时候 ， 喝一杯可有效缓解这种焦躁不安的情绪 ， 加上牛奶炖桃胶性味平和 ， 食用易于消化吸收 ， 能很好的滋养脾胃 ， 所以经常吃适量的牛奶炖桃胶可安神养胃 ， 非常适合失眠或睡眠质量差的人群临睡前喝一杯来提升睡眠质量 。4、降低胆固醇牛奶中的脂肪是由低碳链和不饱和脂肪酸组成 ， 胆固醇含量低 ， 另外牛奶本身含有一种抑制肝细胞合成胆固醇的物质 ， 所以会降低体内胆固醇 ， 而桃胶主要是多种单糖的聚合体和不饱和脂肪酸 ， 食用后也有一定的降低胆固醇作用 ， 因此这两者搭配炖汤 ， 具有较好的降低胆固醇功效 。5、增强体力牛奶炖桃胶中含有丰富的蛋白质、钙、葡萄糖、半乳糖等营养成分 ， 食用不但可为人体补充蛋白质和钙等营养元素 ， 还能提供能量 ， 补充体力 ， 增强机体内部组织的合成 ， 有强身健体的作用 。牛奶炖桃胶可以用奶粉吗可以 。
奶粉是以新鲜牛奶为原料 ， 用冷冻或加热的方法 ， 除去乳中几乎全部的水分 ， 干燥后添加适量的维生素、矿物质等加工而成的冲调食品 ， 也就是说加开水调和后 ， 它其实和鲜牛奶的成分差不多 ， 自然也就可以替代牛奶来作为炖煮的食材添加 。
但要注意奶粉吸水 ， 加入桃胶中的话 ， 最好先冲好奶粉水 ， 然后再加入 ， 否则直接加入会吸收桃胶里的水分 ， 导致桃胶变得粘稠 ， 而且奶粉块也不好搅拌溶解 。
炖桃胶什么时候加牛奶建议在即将出锅前1-3分钟加牛奶 。
炖桃胶一般需要20-30分钟 ， 但是牛奶中含有较多的活性物质 ， 如果和桃胶一起放入同时煮的话 ， 这些活性营养成分就会流失 ， 从而降低牛奶的营养价值 ， 而且日常喝热牛奶也只将牛奶加热到不沸腾的温热状态即可额 ， 因此加牛奶的时机最好选择在快要出锅的时候 ， 大约煮1-3分钟就盛出 。如果是盒装的牛奶 ， 也可以直接加入在桃胶当中 ， 无需炖煮 。
减肥可以吃牛奶炖桃胶吗可以吃 。
减肥期间并没有绝对不能吃的食物 ， 即使是糖果和蛋糕这种高热量食物 ， 只要适量吃都是没问题的 ， 而像牛奶炖桃胶的话 ， 更适宜减肥期间吃 ， 原因如下：
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