对于猪肝蛋黄粥相信大家都不陌生吧，那么对于该粥的功效和作用你们了解多少呢？
【猪肝蛋黄粥的功效和作用 猪肝鸡蛋粥的功效】
稻米：唐•孟诜：粳米不可同马肉食，发瘤疾 。不可和苍耳食，令人卒心痛 。
清•王盂英：炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之 。
生活小常识
猪肝：猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食;不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食;动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食 。
现在有许多人吃鸡蛋时会将鸡蛋黄扔掉，因为他们认为，鸡蛋黄中含胆固醇量很高 。医学专家今天发出警告，称鸡蛋黄中含有丰富的营养成分 。
中国中医研究院望京医院内科专家杨国华介绍，现在有很多人吃鸡蛋都扔掉蛋黄，其实大可不必 。蛋黄中含有促进大脑发育、骨骼发育、造血等的多种营养物质 。同时，因其富含蛋白质、维生素、卵磷脂等，对大脑发育有很好的作用，所以，少儿、青少年、孕妇和营养不良的人群应适量食用鸡蛋黄，普通人也大可不必躲避蛋黄 。
相比而言，鸡蛋清的主要成分仅有蛋白质以及糖类、矿物质和维生素等 。
杨医生介绍，只有少部分人不宜多吃蛋黄 。包括患高脂血症、高血压病、冠心病、血管硬化的患者 。吃鸡蛋以煮、蒸的方法最好，因为其中的脂肪、蛋白和维生素不会受到过多破坏 。普通人一天吃上一个鸡蛋就够了 。
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