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切开的苹果隔夜能吃吗 苹果切开没吃完怎么保存

生活百科饮食指南

苹果是我们生活中很常见的水果 ， 经常吃苹果对我们的健康很有好处 。苹果还有一个明显的特点 ， 就是在切开之后 ， 如果长时间放置的话 ， 颜色就会逐渐变黄 。切开的苹果隔夜能吃吗？切开的苹果隔夜能吃吗能吃 。
苹果削好皮或切开后放置一会儿 ， 切口面的颜色就会由浅变深 。这主要是因为植物体内的酚类似化合物发生了变色反应 。酚类化合物接触空气后 ， 被空气中的氧气所氧化而生成醌类化合物 ， 即发生变色反应变成了黄色 ， 随着反应量的增加颜色由浅变深 ， 最后变成深褐色 。
切开后隔夜的苹果虽然不会对身体造成不好的影响 ， 但是所含的维生素C会减少 ， 影响营养价值 ， 同时口感略差 。
苹果切开没吃完怎么保存1.将切开的苹果裹上一层保鲜膜 ， 阻止其中的易氧化物志被空气氧化 ， 在放置阴凉处可以有效的阻止变黄恻然达到保鲜的作用 。
2.将切开的苹果放进真空袋中 ， 隔绝空气 ， 放进冰箱里 。这样就能延长保鲜时间 。制作真空环境可以选择吸尘器或者用嘴吸 。
3.苹果切开后 ， 由于其中的铁离子被氧化所以变黄 ， 应该先在凉水里面加点食盐 ， 再把水淋到苹果的切面上 ， 这样就可以有效的阻止苹果变黄达到保鲜的作用 。
4.在苹果的切面上滴加几滴柠檬水 ， 这样既能阻止苹果切面变黄还能使苹果保持原来的口感 ， 吃的时候也不洗进行清洗 ， 方便有效 。
5.将切开之后的苹果放进凉水里面浸泡 ， 这样既可以防止变色还能是苹果更加的清脆香甜 ， 更加的爽口 。
苹果怎么能保存时间长1.水缸贮存法
把水缸洗净晾干 ， 放在阴凉处 ， 缸底放一个盛满净水的罐头瓶 ， 瓶不加盖 。早晨低温时 ， 将包好的苹果层层装入缸内 ， 装满后 ， 用厚塑料膜封闭缸口 。也可在水缸内放半瓶75%的 酒精 ， 酒瓶开口 ， 缸内装满苹果后 ， 用棉絮盖严缸口 ， 再蒙 上一层塑料布 ， 将缸口封闭 ， 食用时随取随盖 。用这种方法贮存4~5个月 ， 好果率可达90％以上 。
2.纸箱或木箱贮存法
要求箱子清洁无味 ， 箱底和四周放两层纸 。将包好的苹果 ， 每５～１０个装一小塑料袋 。早晨低温时 ， 将装满袋的苹果 ， 两袋对口挤放在箱内 ， 逐层将箱装满 ， 上面先盖２～３层软纸 ， 再覆上一层塑料布 ， 然后封盖 。
【切开的苹果隔夜能吃吗 苹果切开没吃完怎么保存】 这种方法 ， 放在阴凉处 ， 一般可贮存半年以上 。

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