木耳炒白菜的做法怎样吃木耳最好 _生活百科

目录：怎样吃木耳最好木耳炒白菜的做法木耳可与什么菜做木耳相克相宜木耳菜有哪些

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怎样吃木耳最好1、黑木耳是一种营养丰富的食用菌，胶质状透明，薄而有弹性，味道鲜美，营养丰富，被现代营养学家盛赞为“素中之荤” 。它的维生素B2含量超过米、面、蔬菜和肉类，铁的含量比肉类高100倍，钙的含量是肉类的30-70倍。此外，黑木耳中的多糖具有降血脂、抗血栓作用、抗肿瘤等多种生理活性。常吃黑木耳，可促进血液循环、减轻和缓解动脉粥样硬化的形成，防止心脑血管疾病的发生，难怪人们也说它是“血管的清道夫”呢。
2、黑木耳中的植物胶质，有较强的吸附力，可将残留在人体消化系统中的某些杂质集中吸附，再排出体外，从而起到排毒清肠的作用。黄瓜中的丙醇二酸能抑制体内糖分转化为脂肪，从而达到减肥的功效。黄瓜和木耳搭配在一起，可以事半功倍。
3、黑木耳中含有的类核酸物质，可以降低血液中的胆固醇和甘油三酯的含量，连续食用1周能起到纤体丰胸的效果。把泡好的黑木耳和红枣一起煲汤，每晚服用一小杯，这种吃法更利于人体的吸收。
【木耳炒白菜的做法怎样吃木耳最好】4、把黑木耳与鸡蛋、黄花菜、胡萝卜、黄瓜片一起炒熟食用。刚才说了它和黄瓜一起的好处，我们再说胡萝卜，也是很不错的养生菜了，胡萝卜素转变成维生素A ，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用，胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞。胡萝卜用油炒着吃，也可促进人体对β—胡萝卜素的吸收。还有黄花菜，它含有丰富的脑及神经系统需要的营养物质卵磷脂，对增强和改善大脑功能有重要作用，因此黄花菜也被称为“健脑菜”；再加上鸡蛋里面富含的蛋白质、脂肪、卵磷脂、维生素和钾等，尤其适合儿童和孕妇食用。

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木耳炒白菜的做法1、黑白木耳汤原料：黑木耳、白木耳各10克，冰糖30克。做法：黑木耳，白木耳用温水泡发好，并摘除蒂柄，除去杂质，洗净，沸水焯之，投凉沥水。将黑、白木耳放锅内，加适量清水、冰糖，上火炖半小时即可食用。功效：具有通便润肠，清热解毒的功效。对高血压、冠心病和肥胖症均有一定的疗效。
2、黑木耳炖豆腐原料：黑木耳15克，豆腐250克，葱、姜、鲜汤、精盐、味精、菜油各适量。做法：黑木耳用温水泡透，洗净，撕成小片。豆腐切成0.5厘米厚的骨牌片，沸水汆之。炒锅内放50克菜油烧热，下葱、姜炒香，放入豆腐片煎至两面金黄，再放入黑木耳、盐，加适量鲜汤，旺火烧沸改小火炖至豆腐入味，调入味精，即可食用。功效：具有清热解毒，生津润燥的功效。对高血压，血管硬化，高血脂等具有辅助治疗作用。
3、炝木耳腰片原料：黑木耳15克，猪腰1只，青椒1个，熟花生油35克，花椒数粒、精盐、味精、蒜米、香油、醋各适量。做法：黑木耳用温水泡胀洗净，撕成小片。猪腰撕去表层薄膜，纵剖开，剔去腰臊，片成薄片，清水洗2遍。青椒去籽、筋，也切成片。锅内放清水烧开，放木耳、青椒焯透，捞出。待水烧开，再下腰片焯熟，捞出控尽水分，与木耳、青椒盛小盆内。熟花生油入炒锅内烧热，下花椒炸糊捞出，放蒜米炸香，倒在盛有木耳的小盆内，加精盐、味精、醋、香油拌匀，用盘子扣住约10分钟，即可装盘食用。功效：具有补肾健胃，提高机体抵抗力的功效。对肾虚腰痛，盗汗，水肿等症具有一定的辅助治疗作用。