炖牛肉怎样做炖牛肉里面放什么 _生活百科

目录：炖牛肉里面放什么炖牛肉怎样做牛肉加什么炖好吃清炖牛肉窍门牛肉怎么炖才好吃

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炖牛肉里面放什么1、在这三种做法中，我们最常的做法要属炖牛肉了。炖牛肉可以极大程度地保持牛肉的原味，在炖的同时还经常会加入土豆，萝卜，西红柿等这类的蔬菜来搭配，不仅能丰富营养，还能增加口感和口味，让味道更丰富浓厚。
2、番茄（西红柿）。牛肉炖番茄，对于喜欢吃酸甜味的来说这可是美味佳肴，炖出来的牛肉和汤汁都带着酸甜味，在咀嚼牛肉的时候依然有浓郁的牛肉香味。番茄的酸味也能促使牛肉更快软烂，缩短炖煮时间，也能使口感更嫩，汤汁的酸甜味，可解腻，营养也更丰富。
3、白萝卜、胡萝卜。白萝卜和牛肉的搭配，可以相互互补，两者相碰撞，牛肉的浓香和萝卜的清甜产生特有的香甜口味，不管是萝卜还是牛肉都变得特别好吃。土豆（马铃薯）。土豆和牛肉搭配，在炖煮的时候，土豆的香味可以渗入牛肉中去，增加牛肉柔和鲜香的口感。土豆还能吸收多余的油脂，让牛肉没那么腻口，同时也让土豆更香味道也更好。
4、牛肉的营养价值高，古有“牛肉补气，功同黄芪”之说；中医认为，牛肉入脾、胃经，是补脾胃的佳品。而西方营养学认为牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。
5、锅子热腾腾的冒着热气，一簇一簇滋滋作响，牛肉的香气四溢出来，仿佛空气中有万牛奔腾的情景。掀起盖子，肉香扑面，浓浓的西红柿与牛肉温柔的在锅子里缠绵，仿佛世间谁也不能打扰到他们的爱情。
6、西红柿去皮切成块、洋葱切丝、姜切片、葱切段。牛肉洗净冷水下锅焯水，烧沸后撇去浮沫焯过水的牛肉捞出锅中放少许底油，放入洋葱丝煸香。煸香洋葱后，放入切好的西红柿炒软.把西红柿炒软。放入焯过水的牛肉加入所有调料加入热水莫过牛肉调料1置火上，大火烧沸后改小火炖1慢炖至肉烂汤浓即可（大约1个半小时）

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炖牛肉怎样做1、白菜+牛肉：白菜是我国广大地区冬春两季的主要蔬菜，白菜含有的粗纤维有促进肠胃畅通的作用。牛肉也是我国常见的肉食品种，含有丰富的蛋白质和其他营养成分，有补脾胃、益精血的功效。白菜与牛肉，素荤相配，互为补充，营养全面、丰富，具有健脾开胃的功效，特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效。
2、牛肉+白萝卜：萝卜性味辛、甘、凉，能健脾补虚、行气消食，配以补脾胃、益气血、强筋骨的牛肉。可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分，具有补五脏、益气血的功效。健康人食用后精力充沛。适合于治疗消化不良、消渴、营养不良、虚损羸瘦、腰膝酸软等病症。