紫甘蓝紫包菜紫色包菜叫什么名( 二 ) _生活百科

2、一般市面上看到的白菜都是白色的茎干加上黄绿色的叶子，价格也是非常便宜。这种经过特殊培育的白菜却是紫色的，不仅外表特殊，它们的口感要比普通白菜更加香甜，营养价值也更高，因此价格也卖到了一斤15块的天价，有时候还必须要预定才能够买到。
3、一般的胡萝卜都是黄色或者红色的，紫色的胡萝卜在市面上非常少见。这种紫色胡萝卜在国内并没有普及种植，只有部分地区能够看到，在印度和欧洲会更加普遍。据说这种胡萝卜比普通胡萝卜的营养价值要更高，吃起来也更加甜脆可口。
4、一般的西兰花都是白色或是绿色，紫色的西兰花从外表上看起来就像一株紫色的花束，将它做成菜来吃还是有点难以接受的。这种西兰花不仅观赏性很高，价格也是卖到了120块一斤，对于一般人来说也是难以接受的。
5、市面上的玉米大多数是黄色的，有时候也能看到紫色和黄色相间的玉米，而这种全紫的玉米似乎就非常少见了。这种紫色的玉米一个特殊玉米品种，有黑珍珠之美称，吃起来也更加甜腻可口。

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娃娃菜的营养价值1、紫色圆白菜又称紫甘蓝、红甘蓝、赤甘蓝，俗称紫包菜，十字花科、芸苔属甘蓝种中的一个变种。是结球甘蓝中的一个类型，由于它的外叶和叶球都呈紫红色，故名。紫甘蓝也叫紫圆白菜，叶片紫红，叶面有蜡粉，叶球近圆形。营养丰富，尤其含有丰富的维生素C、V和较多的维生素E和B族。
2、每100克食用部分含蛋白质4克，脂肪0.1克，糖3克，钙57毫克，磷42毫克，铁0.7毫克。用于炒食、煮食、凉拌、配色，具有特殊的香气和风味。可将其切成两半，焯后放在盘中浇上调味汁食用；欧洲人多将其切丝拌色拉酱。
3、紫色圆白菜营养丰富，据测定，每100克鲜菜含胡萝卜素0.11毫克、维生素B04毫克、维生素B20.04毫克、维生素C39毫克、尼克酸0.3毫克、糖类4%、蛋白质3%、脂肪0.3%、粗纤维0.9%、钙100毫克、磷56毫克、铁9毫克。
4、紫色圆白菜的营养丰富，主要营养成分与结球甘蓝(就是我们所说的绿甘蓝)差不多，每千克鲜菜中含碳水化合物27～34克。粗蛋白11～16克，其中含有的维生素成分及矿物质都高于结球甘蓝。所以公认紫色圆白菜的营养价值高于结球甘蓝。

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紫色青菜的功效与作用1、紫白菜就是紫甘蓝，又称红甘蓝、赤甘蓝，俗称紫包菜，十字花科、芸苔属甘蓝种中的一个变种，是结球甘蓝中的一个类型。紫甘蓝叶片紫红，叶面有蜡粉，叶球近圆形。紫甘蓝的营养成分包括碳水化合物，蛋白质，叶酸、抗坏血酸、维生素A、生育酚等维生素，铜、铁、硒、钙、锰、锌等矿物质。
2、抗氧化：抗氧化是紫白菜最重要的功效，因为紫白菜中含有丰富的花青素，它是重要的抗氧化成分，能阻止人体内氧化反应产生并能防止自由基和过氧化脂质在人体内堆积，经常吃紫白菜还能延缓身体衰老，并能增强人体抗病能力。