紫甘蓝紫包菜紫色包菜叫什么名 _生活百科

目录：紫色包菜叫什么名紫甘蓝紫包菜各种蔬菜的营养价值娃娃菜的营养价值紫色青菜的功效与作用紫色的青菜有哪些图片大全

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紫色包菜叫什么名1、卷心菜有两种颜色，一种是绿色的，这个我们都比较熟悉，另一种就是紫色的，但是紫色的卷心菜叫什么呢？大家通常把紫色的卷心菜称这紫甘蓝，有的地区称为紫包菜，其形状与绿色卷心菜没有什么两样。紫色卷心菜的营养也十分丰富，很多人用来涮火锅吃，有的还喜欢做成凉拌菜。
2、紫甘蓝又称红甘蓝、赤甘蓝，俗称紫包菜，十字花科、芸苔属甘蓝种中的一个变种。是结球甘蓝中的一个类型，由于它的外叶和叶球都呈紫红色，故名。紫甘蓝也叫紫圆白菜，叶片紫红，叶面有蜡粉，叶球近圆形。营养丰富，尤其含有丰富的维生素C、U和较多的维生素E和B族。
3、紫甘蓝营养丰富，据测定，每100克鲜菜含胡萝卜素0.11毫克、维生素B04毫克、维少素B20.04毫克、维生素C39毫克、尼克酸0.3毫克、糖类4%、蛋白质3％、脂肪0.3%、粗纤维0.9％、钙100毫克、磷56毫克、铁9毫克。紫甘蓝食用方法既可生食，也可炒食。但为了保持营养，以生食为好。如炒食的，要急火重油，煽炒后迅速起锅。
4、保存时间：3-7天。结球甘蓝中的一个类型，由于它的外叶和叶球都呈紫红色，故名紫甘蓝。紫甘蓝叶片紫红，叶面有蜡粉，叶球近圆形。它营养丰富，尤其含有丰富的维生素C、V和较多的维生素E和B族。
5、在炒煮时，颜色成为黑紫色，十分美观；在欧洲地区主要作为色拉菜或西餐配色用，可用于生食、汤食、炒食。整棵购买时，可以将心挖除，用沾湿的报纸塞入其中，再用保鲜膜包起来。如果在超市购买半棵或1/4棵紫甘蓝，回家后可将保鲜膜拆开风干一下，再用保鲜膜包起，放在冰箱中可保存半个月左右，但仍应尽早食用。

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紫甘蓝紫包菜1、紫色的包菜叫紫甘蓝，是一种二年生草本植物，原产于地中海地区，现今在我国各个城市都有种植，其主要品种有紫甘1号、早红、红土地等，保存紫甘蓝时，可以使用保鲜膜将其包裹严实，放在阴凉通风的环境中。
2、紫甘蓝的营养丰富，尤以丰富的维生素C、较多的维生素E和维生素B族，以及丰富的花青素甙和纤维素等，对高血压、糖尿病患者有所帮助，而用火麻油拌的紫甘蓝更有利于降血压，火麻油也是世界长寿之乡巴马当地人的日常食用油，而且当地没有一位百岁老人死于高血压、糖尿病、脑血管意外或者癌症，百岁老人人数呈不断增长趋势。

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各种蔬菜的营养价值1、说起蔬菜的颜色，很多人第一反应就是绿色。的确，市面上看到的大多数蔬菜都是绿色的，不同的蔬菜有着各自不同的营养价值和食疗功效，它们在我们的生活饮食中都有着重要的作用。相比较而言，蔬菜的价格要比肉类便宜得多，一些时令蔬菜更是卖到几毛钱一斤。但是有一些蔬菜颜色奇异，不像我们平时看到的绿色，它们都是紫色的，价格也卖到了蔬菜中的天价，即便如此，这些紫色蔬菜因为营养价值超高，口感也更加上乘，而广受人们欢迎。