甜菜根是一种块茎食用蔬菜 ， 含有一定的糖分 ， 由于其抗癌 ， 保护肝脏作用明显 ， 而深受养生人群的推崇 ， 甜菜根是红紫色的 ， 洗净切好后很像水果 ， 那甜菜根能生吃吗？甜菜根能生吃吗能生吃 。
甜菜根可以直接生吃 ， 生吃有甜味 ， 可口脆嫩 ， 而且水分多 ， 维生素C不会被破坏 ， 人食用后可开胃消食 ， 排毒通便 ， 有效补充水分和维C 。
甜菜根常见生吃吃法甜菜根生吃的吃法有很多 ， 可以在清洗干净后直接食用 ， 或者切小块榨汁；还可与黄瓜等做成蔬菜沙拉食用 ， 这些吃法都是生吃 ， 都有促进肠胃蠕动 ， 加速排便 ， 排毒消脂之效 。
生甜菜根女生要少吃甜菜根有改善贫血 ， 补血养虚之效 ， 但是对女性来说 ， 切不可为了改善贫血而长期生吃甜菜根 ， 生甜菜根生冷性寒 ， 经常吃会刺激女性内分泌 ， 引起月经不调 ， 若要吃甜菜根改善贫血 ， 应该煮熟炖汤食用 。
甜菜根生吃不宜过多虽说甜菜根能生吃 ， 但是不宜过多的吃 ， 因此甜菜根虽是平性食物 ， 但是偏寒性 ， 多吃易导致腹泻 ， 加上是生冷之物 ， 易刺激肠胃 ， 引起腹痛腹泻等好肠胃不适之症 ， 对脾胃虚弱者来说更甚至 ， 因此建议甜菜根一周生吃次数不宜超过3次 。
甜菜根生吃注意事项1、肠胃虚寒 ， 易腹泻者不宜常吃甜菜根 ， 避免加重腹泻等症 ， 若要吃也是煮熟后再食用 。
2、甜菜根中糖分含量较多 ， 糖尿病患者尽量不要食用 ， 避免引起血糖升高 。
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