笋瓜为什么会苦笋瓜为什么会苦 _生活百科

目录：笋瓜为什么会苦笋瓜为什么会苦炒葫芦发苦嫩葫芦为什么有苦的能不能吃葫芦发苦有毒吗

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笋瓜为什么会苦1、在生活中经常吃西葫芦，因为西葫芦是一种非常营养的蔬菜，吃法多样化。但是有的人购买回来的西葫芦看起来挺新鲜的，炒熟后却是苦的，这是为什么？平时购买西葫芦时要如何挑选新鲜的西葫芦？
2、西葫芦发苦是因为其中所含有一种特殊物质，会让人吃起来感到味道苦。它往往是由于在种植过程中，由于嫁接的错误导致西葫芦发苦，或者是生长过程中因为天气环境的各种影响，西葫芦吸收了一些土壤中所含有的养分，影响了其内部有关元素的变化，从而使其吃起来比较苦。
3、因此说，西葫芦发苦最主要的原因是其中就含有某种发苦的物质，因为各种自然环境条件等因素的影响，导致西葫芦内部元素发生变化，亦或是加重了发苦物质的浓度，使西葫芦吃起来苦。它是受到各种不同因素的叠加作用，而不是单方面所导致的。
4、西葫芦吃起来原本是清脆可口的，还会散发出一股清香，但是若是发苦，不仅影响了整道菜的口感，还对人体健康有一定的影响，虽不致命，但也应该小心注意。购买时，应注意其品质保证，以免引发不必要的后果。
5、如上所述，西葫芦虽然营养美味，但是有的微苦的西葫芦还是尽量不要再吃了，不仅口感不好，且发苦的西葫芦吃了对身体还有一定的影响。所以在购买西葫芦时一定要注意挑选，避免挑到坏的或是发苦的西葫芦。

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笋瓜为什么会苦1、西葫芦味道苦，是由于瓜内含有一种叫“苦味素”的物质。这与菜农在选择蔬菜的种子品种上有一定关联。有的西葫芦的种子苦味素含量比较高，种植出来的果实自然味道就苦。西葫芦在栽植管理...
2、苦味素西葫芦中含有一种名叫“苦味素”这种物质，它可以导致西葫芦变苦，西葫芦的苦味素与种子有着直接的关系，所以在选择种子的时候，一定要选择苦味素比较低的种子，那么苦味就会降低。 ..
3、苦味素西葫芦中含有一种名叫“苦味素”这种物质，它可以导致西葫芦变苦，西葫芦的苦味素与种子有着直接的关系，所以在选择种子的时候，一定要选择苦味素比较低的种子，那么苦味就会降低。天气缘...
4、茄汁西葫芦准备一个青椒，番茄，西葫芦，植物油，味精，盐，大蒜，先把西葫芦清洗干净切成四瓣，再切片，番茄放到水里面烫一下捞出来，外皮去除切成小片，青椒切块，大蒜切片，锅里面加油烧...
【笋瓜为什么会苦笋瓜为什么会苦】

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炒葫芦发苦1、西葫芦在栽植管理中遇到一些问题导致果实发苦。如高温干旱天气，根系的吸收功能减弱，也会积累更多的苦味素；或者是由于氮肥施用过量。如果单一使用氮肥，使氮素营养过剩，也容易使西葫芦苦味素浓度增加。
2、小子的做法：将西葫芦切成4条扇形状，再切片，先热锅，电磁炉调至800度，放入油，油3成放入姜和小辣椒炸，姜丝变色后捞出，放入青椒和碎葱叶煸炒一下，放入西葫芦，翻炒，加入微量清水及酱油3匙，半分钟后将微波炉温度调至1600度，翻炒至西葫芦7成熟，打入1枚鸡蛋继续翻炒至快熟为止，放入鸡精和盐再翻炒，最后出锅前放上切段的香菜翻炒两下即可。