2、老母鸡汤要怎么炖才营养美味呢？我家孩子不爱吃猪肉，偏偏喜爱吃鸡肉喝鸡汤，所以我家会隔三差五的炖上一锅老母鸡汤喝，上桌就光盘 。 只有你做到恰到好处，不仅有营养美味，还好喝不油腻 。 鸡汤的炖法以清淡易消化为主，炖鸡的时候我喜欢放些香菇、红枣和枸杞，这样做的汤水清味道可口，还有补血养颜、益精明目的作用 。 食材:老母鸡、干香菇、红枣、枸杞、生姜食盐、料酒步骤一:把老母鸡清洗干净，用刀剁成适当的小块，用清水清洗干净，沥干水分放入砂锅中 。 XZR野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识
3、猪肚炖鸡，别名凤凰投胎，是客家的美食，特别好吃 。 很多旅游者到客家旅游，都会点的一道美食，猪肚炖鸡汤 。 最简单的做法一只猪肚，一只下蛋的老母鸡，姜，胡椒，盐 料酒 。 老母鸡肉质特别的老，特别的滋补 。 很有韧劲，要煮的就一点 。 才能咬的动 。 猪肚用清水冲洗一遍，在加面粉，淀粉，盐，酸醋里外两面搓洗干净，清水反复冲洗干净，过程特别的辛苦，放一旁，把鸡一整个冲洗干净，把鸡塞到猪肚里面，在用牙签封好口子 。 XZR野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识
4、锅里放适量清水，水开了把猪肚鸡锅里加姜片，料酒，胡椒，胡椒不能放太多，适量就可以，放太多特别的辣，就不好吃了， 大火熬煮，在转小火慢慢炖熟，煮到猪肚入味熟透了 。 用泥锅熬煮味道更香，用高压锅煮，速度更快，半个小时就熟透了，猪肚也很快压的软绵绵的 。 把猪肚鸡捞出，还冒着白烟，特别的烫手，放一旁，等待凉了，不会烫了，沥干水分，在去掉牙签，把鸡整个取出来，放菜板上切成小块，把猪肚也切成小块，在重新放锅里，和猪肚鸡汤在大火烧一遍，煮一下就行了，撒上一点盐，就行了 。 XZR野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识
5、猪肚鸡汤营养丰富，特别的滋补 。 吃了一碗又一碗，吃了还想吃 。 猪肉涨价的太厉害了，猪肚价格也特别的贵，炖老母鸡用价格最平价的食材炖老母鸡最好了 。 老母鸡清洗干净，切成小块，放进大盆子里，撒上红枣党参枸杞桂圆莲子，锅里放适量清水，放个架子在放老母鸡炖汤，大火炖煮，煮一个小时就可以了，就关火，这样子炖的红枣党参枸杞莲子桂圆老母鸡汤，特别的滋补，上面飘着一层厚厚的油脂，口感独特，原汁原味特别的好吃 。
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炖鸡的菌类1、三菌炖鸡中的“三菌”是指木耳、香菇、松茸 。 三菌炖鸡是我国四川省的传统名菜，本质上属于川菜的一种，准备食材：嫩母鸡1只、木耳、香菇、松茸各50克、鲜汤750克、大蒜25克、猪油75克、香葱10克、盐3克、料酒10克、生姜10克 。
2、，把买回来的鸡清洗干净之后，连着骨头切成大概5厘米的块状备用 。 将准备好的木耳、香菇和松茸清洗干净，去掉不能吃的地方 。 并且切成小丁，放在大小合适的容器之中，用清水浸泡着 。 再把生姜去皮，清洗干净之后，用刀背拍破备用 。
3、把香葱和大蒜都处理干净备用 。 起锅，把炒锅放在旺火上，放入适量的猪油 。 等猪油烧热之后，将切好的鸡块放入锅中，并且在锅中加入处理好的香葱和生姜 。 等锅中炒出香味之后，在锅中加入鲜汤和大蒜 。 接着等锅中的汤汁烧开之后，将锅中所有的材料转移到砂锅之中，用小火煨40分钟左右的时间 。 再次把锅清洗干净，放在旺火上，放入适量的猪油 。
【炖菌菇鸡汤的做法大全 炖鸡的菌类】
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