马蹄和什么煲鸡汤好喝荸荠煲汤的做法大全 _生活百科

目录：荸荠煲汤的做法大全马蹄和什么煲鸡汤好喝荸荠煲汤的做法大全多喝骨头汤能补钙吗马蹄煲什么可以清热马蹄汤的做法

文章插图

荸荠煲汤的做法大全1、煲汤是日常饮食当中很重要的一道菜肴，不同的汤料的食材，不仅会影响到汤的口味，同时也影响到汤的营养状况，人们对马蹄的口味是很喜欢的，但担心食物的反应，烹饪时要注意，那么马蹄可以和什么煲汤？
2、排骨马蹄汤。将排骨放入冷水中慢慢烧开氽去杂质。捞出后温水洗净备用。将洗好的排骨加水煮开后，改小火煮半小时。加好去好皮洗净的马蹄和枸杞大火煮开。加盐调味，继续煮至马蹄熟透后关火。荸荠具有清热化痰、滋阴生津、养荣、明耳目的功效。女性常食可润肤、明目、延缓衰老。
3、马蹄蛋汤。材料：马蹄250克，鸡蛋1个，香油、盐适量，清水1升。做法：①准备鸡蛋1个，并打咸蛋花备用。 ②将荸荠洗净削皮切碎，加水煮沸，转小火煮10分钟后，加入打好的蛋花即可熄火，滴上几滴香油、适量盐即可食用。
4、马蹄银耳汤是一道由马蹄，银耳等食材制成的美食。原料：马蹄150克，银耳2大朵，枸杞25克，鲜汤(或水)750克，冰糖75克，盐3克。步骤：将马蹄去皮洗净，切成0.3厘米厚的薄片，放清水中浸泡30分钟，取出控干水分备用。银耳用温水泡开，洗去杂质，用手撕成小块。枸杞用清水泡软，洗净待用。汤锅置火上，放入鲜汤、银耳、冰糖煮约30分钟，加上马蹄片、构杞和盐，再用小火煮10分钟，撇去浮沫，出锅倒在海碗中即可。
5、马蹄是荸荠的俗称。根据资料，马蹄入药，历史悠久，其中《随息居饮食谱》只用了26个字就概括了马蹄的保健作用，即：“荸荠甘寒。清热、消食、醒酒、疗膈、杀疳、化铜、辟蛊、除黄、泄胀、治痢、调崩”等。
6、由于马蹄性寒，因此体弱者及小儿遗尿患者应避免食用。此外，生吃马蹄要注意卫生，食用前要洗干净，最好用开水烫过。马蹄也可入药，马蹄是一种集食用药用价值于一身的生蔬菜，曾一度成为明清时期朝廷贡品。马蹄与众不同，其肉质雪白细滑、水份含量高，清甜无渣，爽脆可口，马蹄熟食把它伴鸡、鸭、香菇、云耳一起炒成一道菜更有滋味。

文章插图

马蹄和什么煲鸡汤好喝1、马蹄煲什么汤都具有一定的营养。通常情况下，马蹄可分为动物马蹄和水果荸荠。其中动物马蹄并不属于常见的食物，一般也不会出现在餐桌上，而水果荸荠本身营养比较丰富，其中含有糖分、维生素、微量元素、膳食纤维等多种营养成分。
2、同时在临床上一般没有食物相克的说法，无论是动物马蹄还是水果荸荠，能和任何可食用的食物一起煲汤，如猪肉、鸡肉、玉米、胡萝卜等，其中的营养成分一般并不会发生相互反应或者生成有害物质，胃肠道能够正常吸收和利用其中的营养成分，为身体补充所需的部分营养和能量。由于个人喜爱不同，马蹄煲汤的操作和具体原材料也不尽相同，可以根据自身需求进行选择。
3、在日常生活中，可以适当食用马蹄煲的汤。但除此之外，其他食物也需要适当摄入，如新鲜的水果、蔬菜、肉类。由于体内所需的营养成分较为多样，长期进食同一食物容易造成营养单一或者营养失衡，不利于身体健康。