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香菇可以和什么菜一起烧1、从养生的角度上说香菇具有补气益气、促身体健康的作用 ， 尤其是其中含有十分丰富的氨基酸 ， 适当食用非常有助于养生保健 。 当然了如果单纯吃香菇吃久了也会引起反胃的 ， 其精髓在于懂得合理搭配其它菜色 ， 那么香菇都能做出哪些美味呢？如何最大限度的发挥出香菇应有的养生价值呢？
2、做法：香菇洗净去蒂 ， 放入锅中抄水,煮软后捞出过凉 ， 背面白色的部分改鱿鱼花刀 ， 拿起香菇对折 ， 用牙签固定住 ， 裹上干面粉,下锅炸 ， 炸到金黄酥脆捞出 ， 锅中加耗油、、酱油糖少许、水炒匀 ， 勾薄芡下香菇翻炒出锅 。
3、食材：瘦肉馅儿适量、鲜香菇适量、鸡蛋适量、大葱适量、姜适量、生抽适量、料酒适量、五香粉做法：洗干净所有食材；瘦肉馅儿中加入鸡蛋、大葱、姜末、五香粉、料酒、盐等 ， 顺着一个方向搅拌 ， 直到所有食材混合均匀 ， 放置半小时入味；鲜香菇洗净 ， 去蒂 ， 把调好的肉馅儿填进去；起锅烧水 ， 水开后 ， 入锅蒸5分钟就好 。
4、食材：鲜香菇200g、小米椒／辣椒粉（适量）、油适量、白糖2～5克、生抽10g、红烧酱油5g、甜面酱50g、姜5g、淀粉／面粉适量、芝麻30g、盐适量、芝麻油适量 。
5、适量、盐适量 。 做法：干香菇泡发 ， 香菇长长的根部可以不要,但是放进去做香菇酱味道还不错 ， 比直接香菇肉更有口感 。 盆里放水 ， 放些面粉或者淀粉 ， 哪个都行 ， 放入香菇 ， 带着它转圈圈……第一次弄完水倒了 ， 再弄干净的水 ， 放入淀粉 ， 再洗一次 ， 就干干净净的 ， 再用清水冲洗干净捞出 。 用手把香菇水挤挤 。 把所有香菇根切下来 ， 切成小粒粒 。 香菇切丁 ， 稍微大点 ， 别太小了 ， 小米椒切小段 ， 姜切碎末 ， 芝麻一定要用熟的 ， 要是生的就用小火用锅炒熟 ， 黄黄的 ， 锅里放入比平时炒菜多一点的植物油 ， 油多些也容易保存 ， 油六七分热的时候放入香菇丁 ， 蒸发下香菇里的水份 。 香菇丁变的比较柔软 ， 大概入锅一分钟左右 ， 放入小米椒和姜末如果不吃辣的 ， 小米椒可以不放 。 如果家里没有 ， 可以放辣椒粉 ， 实在不行 ， 辣椒油也是可以的 。 根据自己口味放 ， 放入甜面酱 ， 放入生抽 ， 红烧酱油 。 颜色不要太深就行 ， 放入糖 ， 盐（生抽老抽甜面酱都含有盐） ， 想放五香粉什么的 ， 也要现在放 。 放入熟芝麻 ， 关火 。 搅拌均匀 ， 趁热装瓶 ， 装到瓶子后 ， 在上边倒一层芝麻油封着 ， 盖盖密封保存 。
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蘑菇可以做什么菜1、香菇是很常见的配菜 ， 我吃过有香菇主要参与的菜中好吃的有这些 ， 给你参考一下 ， 都是挺好做的 。 香菇鸡汤这个就简单了 ， 把这两个材料和水还有姜一放 ， 炖上一小时 ， 简单营养好喝 ， 想复杂点就加些什么参啊之类的中药 。 香菇炒白菜这个菜看似简单 ， 实则不易做好 ， 炒大白菜小白菜都可以 ， 我觉得炒大白菜更好吃一点 。 如果你平时炒青菜的功夫不错 ， 这个菜也是挺简单的 ， 其它都一样 ， 不同的就是先炒香菇 ， 炒香了再放白菜 ， 除了一般的佐料还加一点点糖 ， 我一般不加味精 。 这个菜的特点就是清淡 ， 鲜美 。 香菇炒西兰花西兰花就是绿色的花菜 ， 这个菜我做不好 ， 一直吃的都是菜馆的 ， 南方比较多这种菜式 ， 虽然我偏好四川口味 ， 但是这道清淡的菜很爽口 ， 也很鲜 ， 香菇和西兰花的味道相得益彰 。 不过因为有了香菇所以显得这里面的西兰花特别好吃 。 菌菇汤材料主要有鸡肉、茶树菇、香菇、蘑菇、金针菇等菇类 ， 有多少种就找多少种 ， 二两鸡肉就可以了 ， 略腌一下 ， 加上足够的水隔水蒸 ， 先大火再用小火煲几小时 ， 嫌长就用高压锅半小时就够了 ， 再把所有的菇都放进去用高压锅再煲十五分钟 。 做好之后的汤非常鲜美 ， 而且提高人体免疫力 。 这些是我平时吃和做的经验 ， 看看你要不要试试
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