3、今天跟大家说的这种粉是澄粉 ， 说到澄粉的话 ， 有很多的人可能并不是特别的了解 ， 而这种澄粉其实是一种小麦淀粉 ， 在平时制作水晶饺子的时候使用的也是这一种 ， 反而我们在制作南瓜饼的时候 ， 也可以再加入一些这种成分做出来的南瓜饼 ， 再吃起来的时候口感才会更加的好吃 ， 接下来就一起来看一下详细的制作方法吧 。
4、我们先准备好所有的食材 ， 准备好所有的食材 ， 以后 ， 把准备好的老南瓜先洗干净 ， 去皮之后切成薄片放在蒸锅上蒸熟 ， 等到蒸熟以后把南瓜取出来压成南瓜泥 。 把南瓜泥压好以后 ， 就可以把准备好的糯米粉和澄粉加入到南瓜泥中了 ， 加入的两根据南瓜泥的干湿程度来决定就可以了 ， 而且糯米粉的量要多一些 ， 澄粉的量要少一些 ， 这个量根据自己的实际的情况来把握就可以了 。
5、就可以揉搓成面团了 ， 等到面团揉搓好以后 ， 分成一个个的小面团 ， 再搓成圆球状之后用手压成饼状 ， 可以再往上面裹上一层面包烤 ， 如果家里没有面包糠或者不喜欢吃面包糠的话 ， 也可以不用裹面包糠 。 准备一口锅大锅里面加入适量的食用油 ， 等到油温升至7成热的时候 ， 把做好的南瓜饼放在油锅里边炸至金黄成熟以后就可以捞出了 ， 稍微的放凉一些就可以开吃了 。
6、这样好吃的南瓜饼就做好了 ， 吃起来特别的软糯香甜 ， 因为南瓜本身也是特别的甜的 ， 所以说在制作的时候也不需要加糖 ， 但是如果喜欢吃更甜一些的 ， 也可以根据自己的口味加上一些白砂糖 。 而且在制作的时候 ， 如果不想油炸的话 ， 也可以放在不粘锅里边 ， 直接烙制成熟 ， 不加油吃起来也是特别的好吃的 。 总之做法也是多种多样的 ， 如果你也喜欢吃南瓜饼的话 ， 就赶紧来试试吧 。
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炸南瓜饼用什么粉1、糯米粉是用糯米浸泡一夜 ， 水磨打成浆水 ， 用个布袋装着吊一个晚上 ， 待水滴干了 ， 把湿的糯米粉团掰碎晾干后就是成品的糯米粉 ， 当然 ， 在超市也能买到现成的 。 它可以制作汤团（即元宵）之类食品和家庭小吃 ， 以独特的风味闻名 。
2、糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B维生素B烟酸及淀粉等 ， 营养丰富 ， 为温补强壮食品 。 糯米粉别名：糯米面 。 水磨糯米粉是以柔软、韧滑、香糯而着称 ， 它可以制作汤团、元宵之类食品和家庭小吃 。
3、南瓜饼的做法 一 ， 把南瓜去皮去子,直接上笼蒸.蒸烂,取出,捣烂.最好是能把,南瓜里的水控控干! 就加糯米粉.至于加多少嘛,我也没计算.反正就是加到面团不沾手,盆光,面光.取一小块,像包汤团差不多,加入豆沙,稍稍压扁,裹上芝麻.入锅煎!(应该是炸出来的,但是自己家里嘛,一切以生活为主,我就用煎的了!呵呵,省油!) 简单吧!如果嗜甜,可以在和面的时候加糖,或蜂蜜.喜欢奶香味的,也可以加点牛奶.反正,自己怎么喜欢就怎么弄吧! 二 ， 原料：南瓜250克,糯米粉250克,奶粉25克,白砂糖40克,豆沙馅50g 。 制作： ①将南瓜去皮洗净切片,上笼蒸酥,乘热加糯米粉、奶粉、白砂糖、猪油,拌匀,揉和成南瓜饼皮坯 。 ②豆沙搓成圆的馅心 。 取南瓜饼坯搓包上馅,压成圆饼 。 ③锅内注入清油,待油温升至120℃时,把南瓜饼放在漏勺内入油中用小火浸炸,至南瓜饼膨胀,捞出待油温再升至160℃时下饼炸至发脆时即好 。 ======================== 芝麻南瓜饼的做法 材料：南瓜 ， 蜂蜜 ， 面粉 ， 糯米粉 ， 面包糠 ， 食用油 。 1 ， 将南瓜切块去瓤 ， 蒸熟后去皮捣成泥 ， 加蜂蜜 ， 面粉 ， 糯米粉 ， 和成 软软的南瓜面团 。 先做成小剂子 ， 再压成小圆饼 ， 沾匀面包糠 。
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