哪个品种的鸭子好吃十大名鸭( 二 ) _生活百科

2、市场需求进行选择鸭的品种，如果当地有消费烤鸭的习惯，且需求量较大，就要选择饲养大型的肉鸭;在一些鸭肉出口基地，应该选择饲养配套系杂交鸭，才能达到出口屠体质的要求;制作传统的卤鸭、板鸭、熏鸭，则选择中型杂交肉鸭及本地麻鸭;而在一些鸭蛋消费习惯且鸭蛋加工方式多样的地区，则宜选择饲养蛋鸭。
3、根据生产性能进行选择鸭的品种，优良的生产性能是取得良好经济效益的基础，因此，在用一类型的品种中，要选择生产性能好的品种。肉鸭要看其生长速度、料肉比;蛋鸭要看其产蛋量、蛋重、料蛋比;另外，还要看鸭的适应性和生活力，看哪个鸭种抗病力强，发病少。
4、根据当地的自然环境和经济条件进行选择，大型的肉鸭具有饲养周期短、生长速度快、饲料报酬高、宜规模饲养的特点，但饲养大型的肉鸭需要一定技术设备和相应的资金。因此，大城市近郊的农户可以选择饲养大型的肉鸭;边远丘陵地区，则宜选择饲养中型杂交肉鸭和蛋鸭。

文章插图

如何挑选老鸭子1、选购鸭肉时先观色，鸭的体表光滑，呈乳白色，切开后切面呈玫瑰色，表明是优质鸭，如果鸭皮表面渗出轻微油脂，可以看到浅红或浅黄颜色，同时内的切面为暗红色，则表明鸭的质量较差。变质鸭可以在体表看到许多油脂，色呈深红或深黄色，肌肉切面为灰白色、浅绿色或浅红色。
2、最后是辨形。新鲜质优的鸭，形体一般为扁圆形，腿的肌肉模上去结实，有凸起的胸肉，在腹腔内壁上可清楚地看到盐霜；反之，若鸭肉摸上去松软，腹腔潮湿或有霉点，则鸭质量不佳，变质鸭肌肉摸起来软而发粘，腹腔有大量霉斑。

文章插图

鸭子什么品种好1、鸭子主要有连城白鸭、临武鸭、金定鸭、三穗鸭、北京鸭、莆田黑鸭、绍兴鸭、高邮鸭、建昌鸭和微山麻鸭等品种，每个品种的外貌都各有不同。以连城白鸭为例，它突出的外貌特征是，白羽、乌嘴、黑脚。
2、外形：连城白鸭突出的外貌特征是，白羽、乌嘴、黑脚。雄性连城白鸭的体态雄健，头比较大，颈细长，全身为白羽，尾端有2-3根性卷羽，喙豆为墨绿色。雌性连城白鸭的喙扁平，呈黑灰色。
3、外形：莆田黑鸭的体型轻巧、紧凑，头的大小适中。全身羽毛为黑色，喙、跖、蹼、趾都为黑色。雌性莆田黑鸭的骨盆宽大，后躯发达，呈圆形，而雄性莆田黑鸭的前躯比后躯发达，雄性特征明显。
4、外形：微山麻鸭的体型较小，颈细长，前胸较小，毛色有红麻和青麻两种。雄性微山麻鸭的毛色，多为红麻色，头部、颈部是乌绿色，并有蓝色光泽。而雌性微山麻鸭的毛色多为红麻色，喙的颜色多为豆青色，黑灰色次之。