制作牛肉干用什么部位的肉牛肉干用的是牛的哪个部位 _生活百科

目录：牛肉干用的是牛的哪个部位制作牛肉干用什么部位的肉牛肉条用什么部位一袋牛肉干的热量是多少一根牛肉干多少热量

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牛肉干用的是牛的哪个部位1、牛肉干用背部和胸部位肉比较好吃，也可以选择大腿或者是腹部等部位的肉制作成牛肉干，味道也是比较好的。牛肉干当中的营养价值也是比较高的，但是在制作牛肉干的时候，多数人群会选择牛大腿肉和里脊肉，因为这个部位的牛肉嚼劲会比较好一些，在使用的时候口感也是比较好的，当中的营养价值也是比较高的，其中的蛋白质以及矿物质含量比较多，在吃了之后可以增加体内的营养物质，并且还可以起到补钙的功效，可以有效的改善缺钙所引起的一些症状，比如骨质疏松或者是关节部位疼痛，同时也可以补充机体当中的微量元素有利于自身的健康。牛肉干也是属于一种比较不容易消化的食物，在吃的时候尽量不要过量吃，在吃太多的情况下，有可能会增加胃肠道负担，也会出现消化不良，减少食物的摄入量，还不利于自身的健康，所以在吃的时候应该控制好量，避免给人的健康带来不适感。在制作牛肉干的时候一定要把牛肉清洗干净，再来制作牛肉干，在制作时候也可以加入一些生抽、老抽或者是料酒等。

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制作牛肉干用什么部位的肉1、一般比较常用的部位是牛腿肉和牛里脊肉，如果喜欢有嚼劲一点的话那么建议可以选择牛腿肉，比较适合于年轻人食用，如果喜欢口感嫩一点的话，那么建议可以选择牛里脊肉，比较适合于老人及儿童食用。
2、牛腱子肉是牛腿上的肉，也被称为“黄瓜条” ，其中含有十分丰富的肌肉纤维，且不带肥肉，硬度适中，而且牛腱子肉的形状也十分规整，很容易进行分割，切出来的牛肉条形状也比较好看，所以是可以用来做牛肉干的。
3、因此在制作牛肉干之前，建议最好是将其先进行焯水，使其内部的血水溶解出来，这样吃起来就不会太腥了，而且有条件的话那么在焯水之前还可以先将牛肉放在冷水中浸泡，使其颜色泡至发白，这样也可以在一定程度上去除牛肉中所含的血水。

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牛肉条用什么部位1、如果是用来制作牛肉干的话，那么建议可以选择筋少的部位，比如牛背部、牛肩部、牛脊部、牛腹部、牛腿部等部位的肉都是可以的，可以根据个人的口味爱好来进行选择。一般比较常用的部位是牛腿肉和牛里脊肉，如果喜欢有嚼劲一点的话那么建议可以选择牛腿肉，比较适合于年轻人食用，如果喜欢口感嫩一点的话，那么建议可以选择牛里脊肉，比较适合于老人及儿童食用。牛腱子肉适合做牛肉干吗
2、也是可以的。牛腱子肉是牛腿上的肉，也被称为“黄瓜条” ，其中含有十分丰富的肌肉纤维，且不带肥肉，硬度适中，而且牛腱子肉的形状也十分规整，很容易进行分割，切出来的牛肉条形状也比较好看，所以是可以用来做牛肉干的。而且因为用牛腱子肉做出来的牛肉干吃起来口感是比较柔软有弹性的，因此也适合于大部分人群食用。