绿豆是生活中常见的一种食材 ， 到夏天炎热的季节 ， 很多人会把绿豆煮成汤来食用 ， 可以起到解暑的效果 ， 那么绿豆汤水开后煮多久？【绿豆汤水开后煮多久 煮绿豆汤水和绿豆的比例】绿豆汤水开后煮多久根据情况看 。
绿豆在生的时候 ， 其营养成分和药效都是最好的时候 ， 通过加热后 ， 会随着温度及时间发生变化 ， 要是为了最大的保留其中的营养成分及药效 ， 一般在水开后煮10分钟左右 ， 绿豆刚刚爆开即可 。
但绿豆属于不易消化的食物 ， 对于一些胃肠道不好的人群 ， 容易引起消化不良的情况 ， 要是为了食用的口感更好 ， 更容易消化 ， 可以延长煮食的时间 。
煮绿豆汤水和绿豆的比例建议绿豆和水以1:10为宜 。
一般情况下 ， 煮绿豆汤并没有具体规定绿豆和水的比例 ， 只是相对来说使用1:10的比例 ， 煮出来的绿豆汤是比较合适的 ， 不会过稠 ， 也不会过稀 。
但要是喜欢吃绿豆的人群 ， 可以适量的增加 ， 不喜欢吃绿豆的 ， 可以适量的减少 ， 可以根据个人喜好调整比例 。
绿豆汤水少了可以加水吗根据情况看 。
一般情况下 ， 煮绿豆汤都是预估好水量 ， 中间不需要再进行加水 ， 但在煮的过程中 ， 绿豆汤还没有煮烂 ， 出现水少了的情况 ， 是可以加水的 ， 为了避免出现绿豆夹生的情况 ， 影响绿豆汤口感 ， 建议加开水煮 。
但要是绿豆汤已经煮烂 ， 出现水干的情况 ， 则不建议继续加水煮 ， 可以在二次加工成其他食物 ， 比如绿豆棒冰等 。
绿豆汤怎么煮容易烂提前浸泡 绿豆属于干制品 ， 直接煮需要的时间长一些 ， 但经过提前浸泡 ， 等绿豆的细胞组织吸足水分再煮 ， 更容易煮熟 ， 营养也更容易被煮出来 。
提前冷冻 在低温环境下 ， 可以将物品快速结冰 ， 因此可以将绿豆放进冰箱冷冻 ， 等冰晶把绿豆的细胞组织撑裂再煮 ， 可以增快绿豆煮烂的时间 。
提前炒制 绿豆放进锅中翻炒 ， 直接与高温接触 ， 可以破坏绿豆的纤维组织 ， 再用来煮时 ， 可以增快被煮烂的速度 。
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