2、泥鳅味道鲜美，营养价值丰富，制作方法多样 。 这是餐桌上常见的美味 。 多吃对身体也有好处，但不要一次吃太多 。 循序渐进进补才能发挥最大功效 。 同时，应该尽量购买野生生长的泥鳅，人工饲养的泥鳅效果会低一些 。 如果能在水中加入一些有益于肝脏健康的物质，对身体的健康有很大的帮助 。
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泥鳅鱼有什么功效有什么药用价值1、泥鳅可以消退黄疸及降低转氨酶，可以治疗急性肝炎，并可以显效的恢复肝功能 。 泥鳅的含铁量很高，可以促进体内血红蛋白的合成，有补血的功效 。 泥鳅属于低脂肪，低胆固醇食物，还含有不饱和脂肪酸，能有效预防动脉硬化 。 泥鳅含有多种的蛋白质，经过胃肠消化之后，可分解为氨基酸，可促进人体的蛋白质合成，有增强人体的体力和免疫力的作用 。 泥鳅能滋阴止渴，清热祛湿，可以治疗湿热黄疸，消渴，小便不利等 。 还有补肾壮阳的作用，可以治疗阳痿，早泄 。 含有微量元素磷和钙，有强筋壮骨的功能 。
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