达州名小吃达州必吃美食 _生活百科

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达州必吃美食1、小吃类小北街的“七星椒”卤菜，算是达州一绝了。马蹄街的“水八块”（凉拌鸡），硕果仅存的正宗口味。中心广场“陈金贵汤圆”，熟人开的，小店致富。步行街柴市街口“骨汤面”，面馆新秀。纺织厂“瞿家面馆”， 24小时营业，风味独特，极力推荐。正餐滨河路“杀牛匠大排档”，味道已不如以前，可以试试。达县三中及朱家沟“桃儿点杀”，辣子鸡、香辣蛇值得一试，只是比较难找。仙鹤路嘉年华后面的“同天毛肚火锅”，市里能吃到的“清油鲜毛肚”， 60元一斤，因为他家的火锅， “红馆”被我淘汰。建华巷“群友土灶火锅”，属于达州的独特风味。龙郡“石锅鱼”，味道其实没有罗江的地道，但你要求市内的，就他吧。荷叶街靠红旗大桥端“老地方酒楼”，中餐。相对其他来说算好的。
2、灯影牛肉，是四川省达州市著名的特色传统小吃，因其牛肉薄如纸片，可透灯影而得名。灯影牛肉制作原料有黄牛肉、白糖、辣椒粉、五香粉、花椒粉、姜片、绍酒、精盐、味精、芝麻油、菜油等，经腌、晾、烘、蒸、炸、炒等工序制作而成。灯影牛肉色泽红亮，麻辣鲜香，食之回味无穷。
3、江阳酸辣鸡，是四川省达州市达川区的特色美食。江阳酸辣鸡选料精良，制作原料有鸡肉、酸萝卜、料酒、干辣椒、花椒、胡椒、盐、醋、味精、白糖、葱、泡椒等。江阳酸辣鸡具有麻、辣、酸、香等特点，因其色浓、香透、味道独特而受到食客的喜爱。
4、石梯蒸鱼，是四川省达州市达川区石梯镇的特色美食。石梯蒸鱼以巴河盛产的鲶鱼、鲢鱼、鲤鱼、鲤鱼等为原料。制作时先将鱼剖杀沥干剁块，拌以绿豆面、芝麻面、豌豆面、米粉、姜末、辣椒粉、花椒粉、白糖、菜油等蒸熟即成。石梯蒸鱼肥美细嫩，口感极好，香气浓郁，食时配以鱼头熬制的面块汤，风味独特。
5、三汇水八块，是四川省达州市渠县三汇镇的特色美食。三汇水八块选取本土农家散养土公鸡为原料，经煮好、晾干后，用刀把鸡的各个部位分解后切成片，以地方祖传独特佐料，做成集“辣、麻、鲜、香”的鸡块，吃起来麻辣可口，回味无穷。
6、“通川灯影牛肉”地理标志产品保护范围为达州市通川区现辖辖区七镇（西外、北外、复兴、双龙、罗江、蒲家、魏家），五乡（磐石、东岳、新村、碑庙、梓桐），三个街道办事处（东城、西城、朝阳路）和一个管委会（莲花湖）。

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达州名小吃1、凤凰柚外形优美，扁圆形或倒阔卵圆形，果面光滑，色泽金黄，平均单果重1500克，风味浓郁，果汁极多，质地柔软，极易化渣，没有其它柚类的苦麻味，每100毫升果汁含糖58克，酸0.97克，维生素C442毫克，可溶性固形物13%,我镇现有面积800余亩，年产1200―1600吨，单果价格5到8元，鲜果远销成渝视市场，深受消费者好评，每年提前预定量远超挂果数，市场销售前景广泛，我镇正大规模推广。 ……

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达州特色美食小吃1、四川达州特产小吃,达州有什么名小吃？担担面：担担面，是四川民间极为普遍且颇具特殊风味的一种著名小吃。因常由小贩挑担叫卖，由此得名。此面色泽红亮，冬菜、麻酱浓香，麻辣酸味突出，鲜而不腻，辣而不燥，堪称川味面食中的佼佼者。其面条细滑，主要佐料有红辣椒油、肉末、川冬菜、芽菜、花椒面、红酱油、蒜末、豌豆尖和葱花等，口味油香麻辣，比较适口。