经常吃豆腐有什么危害吃豆腐的危害 _生活百科

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吃豆腐的危害1、过量多食的豆腐能促进肾功能的衰退。人类到了老年,肾脏排泄废物能力降低,如果大量食用豆腐,体内产生的含氮废物就会增加,加重肾脏的负担,使肾功能进一步衰退,对身体不利。
2、豆腐可以促进动脉粥样硬化的形成。在大豆产品中,甲硫氨酸是一种起酶作用的半胱氨酸。半胱氨酸能损伤动脉壁内皮细胞,易于胆固醇和甘油三酯沉积于动脉壁,促进动脉粥样硬化的形成。
3、一般情况下,人类食用的植物蛋白都要经过人体代谢,最后大部分变成含氮废物,由肾脏排出体外。人类到了老年,肾脏排泄废物的能力下降,此时如不注意饮食,大量吃豆腐,摄取过多的植物蛋白,势必会使肾脏产生大量含氮废物,加重肾脏的负担,对肾脏的健康不利。

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经常吃豆腐有什么危害1、首道工序，选料。原料来自五湖四海，天南地北，不拘一格，其中尤以东北和本地产的大豆为上品。云南豆制品四绝均坚持这样的选料原则，盖因东北大豆生长期长，脂肪、胺基酸、维生素等的含量比俱佳，与本地大豆品质相一致，属于原料中的上品。
2、第三道工序，初磨。将经过处理的精料过磨碾压。磨碾过程中，送料和推磨都要求协调一致均匀，生手的蛮伙子娇姑娘只有在长辈手把手的指导下方可操作。磨碾出的豆瓣必须粗细均匀。筛去豆瓣中的豆壳，准备进入下一道工序。称“以爆抗强” 。
3、第四道工序，浸泡。地道的建水豆腐酐儿，豆瓣必须取建水古城中的西门大板井水浸泡一昼夜，浸泡用水量由经验丰富的长者勾兑把握，否则就会出现豆瓣过硬或过软的情形，既影响制浆，又影响出豆乳率。称“硬泡” 。
4、第六道工序，初熬。将磨制好的豆浆与大板井水勾兑成恰当比例，倒入大铁锅中熬制。此道工序讲究火候和搅拌，两方面都马虎不得，既要将豆浆的腥臊味熬去，又不能把豆渣熬透熬糜，否则将极大影响出豆乳汁率。称“七生八熟” 。
5、第七道工序，过滤。用丈余见方的纱布覆盖大筲箕衬垫好，置于大缸上，将熬过初级豆浆用大木瓢从锅中舀入筲箕过滤。为了使豆渣中的豆乳汰的干干净净，还须反复加水稀释豆渣，反复摔打挤压。称“以诚相见” 。
6、第八道工序，再熬。将过滤净的纯豆浆倒入锅中煮熬，火候和搅拌要求如第七道工序，要特别注意把豆浆熬倒熬翻，熬熟熬透。此时，新鲜香甜的熟豆浆就可以喝了。否则导致一锅豆腐或呈腥臊味或焦呈糊味，前功尽弃不算，拿到市面上出售会自倒牌子。得不偿失的买卖连“憨莎莜”也是绝对不肯做的。称“熬倒三朝” 。
7、第九道工序，点卤。将已熬熟熬透的豆腐乳汁猛灌入预先按比例兑好卤水的大缸中静置至豆腐乳汁凝固。降豆腐，以用建水古城的西门大板井水调制的酸浆水最好，点出的豆腐称作酸浆豆腐，又香又嫩，看有看样，吃有吃味。此道工序的成品，就是白呵呵水灵灵、玉凿冰雕浑然天成的琼浆玉液———水豆腐，可以大快朵颐啦。称“玉成降将” 。

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豆腐干吃多了有什么坏处1、豆腐是日常比较常见的一种食品，其中含有大量的蛋白质、微量元素等营养元素，少量的吃一些，既能够补充人体所需的营养元素，而且对于人体是有一定益处的，但是任何东西都应该适量，不能吃得过多，因为豆腐吃多了就有可能会给胃部增加负担，导致胃部出现消化不良的问题，还有可能会出现腹胀或者腹泻等不适的症状，同时豆腐中含有一种皂角苷物质，能够促进人体内碘快速的排泄出体外，导致人体缺乏碘元素，引起人体出现动脉硬化的现象，另外豆腐中含有的嘌呤量比较的高，大量的食用也有可能会导致自身出现嘌呤代谢异常的问题，还有可能会引起尿酸急剧升高的症状，从而引起痛风急性的发作。