目录：豆腐配什么菜最营养黄豆可以和哪些东西一起打豆浆吃豆腐会升高血糖吗豆腐和什么一起吃好豆腐可以搭配什么一起吃
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豆腐配什么菜最营养1、珍菌养生豆腐】 原料：珍菌（超市有售 ， 也可用金针菇替代）、鲜笋、豆腐、柠檬 。 制作方法： ◆ 将鲜笋放入锅中煮熟 ， 平铺在盘子上 。 ◆ 将豆腐切成10厘米左右的方形 ， 放到锅中煎至金黄色 ， 铺在鲜笋上 。 ◆ 将珍菌放入锅中炒熟 ， 放在豆腐上即可 。 ◆ 柠檬作为点缀 ， 也可以作为调味品 ， 放在盘子边缘 。 厨师点评：鲜笋的营养价值很高 ， 煮的时间过长会破坏其成分 ， 8分钟为最佳 。 【鲫鱼豆腐汤】 原料: 鲫鱼、胡萝卜、西红柿、豆腐、枸杞 。 制作方法： ◆ 将胡萝卜、西红柿、豆腐洗净切成片状 。 ◆ 将鲫鱼处理干净 ， 在其正反两面分别用刀划几个口 ， 使其入味 。 ◆ 将鲫鱼、胡萝卜、西红柿、豆腐、枸杞一起放到锅里 ， 清水煲45分钟 ， 依个人口味放入味精、盐即可 。 厨师点评：这道菜有滋补作用 ， 适合体质虚弱的人食用 。 【四海为家】 原料：豆浆、鲤鱼、豆腐、香菇、鸡蛋 。 制作方法： ◆ 鲤鱼处理干净 ， 去掉鱼刺 ， 将鱼肉切成小薄片 。 ◆ 将鱼片、豆浆、豆腐、香菇、鸡蛋倒在一起 ， 搅拌 ， 成糊状 ， 倒入味精、盐等调料后放入锅中蒸20分钟即可 。 厨师点评：此菜和普通的鸡蛋羹做法相似 ， 但是豆腐等原料的加入 ， 会使口味更鲜美 。 【竹生干贝】 原料：干贝、鲜虾、花椒、鲜腐竹、豆腐 。 制作方法： ◆ 将干贝、鲜虾洗净和用水泡开的鲜腐竹、切成块状的豆腐,一起放入锅中炒 。 ◆ 炒至八成熟时 ， 放入花椒 ， 勾芡 ， 即可 。 厨师点评：腐竹一定要泡制松软 ， 和干贝的口感一致 。 【麒麟豆腐】 原料：香菇、豆腐、鲤鱼、油菜 。 制作方法： ◆ 将豆腐、香菇切成薄片 。 ◆ 将鲤鱼去刺切成薄片,和豆腐、香菇放入锅中蒸10分钟 ， 盛出 ， 勾芡 。 ◆ 油菜作为点缀放在盘子四周 。 厨师点评：此菜的关键在于鲤鱼片一定要切得很薄 ， 口感上和豆腐一样松软 。 【松茸竹笙豆腐】 原料：松茸、豆腐 。 制作方法： ◆ 将松茸切片 ， 和豆腐片一起放入锅中蒸20分钟 。 ◆ 在蒸好的菜上 ， 浇汁即可 。 厨师点评：松茸是一种食用菌 ， 伞状 ， 具有极高的营养价值 ， 超市有售 。 【椰皇豆浆乳酪】 原料：豆浆、蛋清、豆腐 。 制作方法： ◆ 将豆腐捣碎. ◆ 将豆浆、蛋清、豆腐放入锅中熬20分钟即可 。 厨师点评：此菜制作简单 ， 可做为开胃饮品食用 。 豆腐和菠菜放一起是没问题的,前题是菠菜要用开水烫一下再和豆腐一起做.
2、豆腐脑知识介绍：豆腐脑是一种极嫩的豆腐 ， 人体对其吸收率可达92%～98% 。 豆腐脑营养分析：豆腐脑的蛋白质含量丰富 ， 而且属完全蛋白 ， 不仅含有人体必需的八种氨基酸 ， 而且比例也接近人体需要 ， 营养价值较高；有降低血脂 ， 保护血管细胞 ， 预防心血管疾病的作用 。 豆腐脑适合人群：一般人群均可食用 适宜中老年体质虚弱 ， 营养不良之人 ， 以及青少年儿童食用；适宜老年慢性支气管炎 ， 虚劳咳嗽 ， 痰火哮喘之人 ， 或老人便秘者食用；适宜身体衰弱而又患有心血管疾病 ， 如高血压、冠心病之人食用；糖尿病患者亦宜； 凡平素胃寒 ， 饮食之后不适或作闷 ， 反胃之人忌食；患有慢性肠炎 ， 易腹泻 ， 腹胀 ， 夜尿频多 ， 遗精梦泄者忌用 。 豆腐脑食疗作用：豆腐脑性平、味甘；有补虚损 ， 润肠燥 ， 清肺火 ， 化痰浊的作用 。 豆腐脑做法指导： 豆腐脑最好不用香葱为作配料 。 豆花蘑菇银耳汤的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 美容菜谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 防癌抗癌食谱 口味：咸鲜味工艺：煮豆花蘑菇银耳汤的制作材料： 主料：豆腐脑300克,蘑菇(鲜蘑)100克,银耳(干)50克调料：盐3克,味精2克,酱油10克,香油2克教您豆花蘑菇银耳汤怎么做 ， 如何做豆花蘑菇银耳汤才好吃 蘑菇洗净 ， 削去根部黑污放在碗中备用；银耳用清水泡一下 ， 泡发后去根 ， 切成小朵放在盘中备用；锅中放入蘑菇、银耳加适量水 ， 中火烧开；倒入豆花再改用小火煮10分钟 ， 至蘑菇熟烂；最后加入适量的盐、味精、酱油调匀 ， 在上面淋入香油即可 。 豆腐脑素三鲜的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜 孕妇菜谱 学龄前儿童食谱 营养不良食谱 更年期食谱 骨质疏松食谱 口味：清香味工艺：锅烧 豆腐脑素三鲜的制作材料：主料：豆腐脑400克辅料：香菇（鲜）50克,木耳(干)20克,番茄150克,香菜15克调料：盐3克,胡椒粉2克,香油3克,淀粉(豌豆)15克,植物油15克 教您豆腐脑素三鲜怎么做 ， 如何做豆腐脑素三鲜才好吃 香菇用清水浸泡至软后去蒂 ， 切片 。 番茄氽烫后去皮后切片；木耳撕成小片；香菜洗净后切末 。 锅中入油10克烧热 ， 将香菇爆香 ， 再放入木耳同炒 。 倒入3杯水烧开 ， 再放入番茄 ， 改用小火 。 加入所有的调味料（盐3克、胡椒粉2克、香油3克、淀粉加水调成的水淀粉30克） ， 烧开后将豆花放入汤中 ， 煮开后熄火 ， 撒入香菜末即可盛出食用了 。 豆腐脑素三鲜的制作要诀：豆花就是豆腐脑 。 小帖士-食物相克：木耳(干)：木耳不宜与田螺同食 ， 从食物药性来说 ， 寒性的田螺 ， 遇上滑利的木耳 ， 不利于消化 ， 所以二者不宜同食 。 患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食 ， 野鸡有小毒 ， 二者同食易诱发痔疮出血 。 木耳不宜与野鸭同食 ， 野鸭味甘性凉 ， 同时易消化不良 。 番茄：西红柿忌与石榴同食 。 香菜：服用补药和中药白术、丹皮时 ， 不宜服用香菜 ， 以免降低补药的疗效 。 水豆腐花汤的做法详细介绍 菜系及功效：京菜 青少年食谱 老人食谱 高脂血症食谱 防癌抗癌食谱 口味：咸鲜味工艺：煮 水豆腐花汤的制作材料：主料：豆腐脑500克辅料：红菇10克,莴笋10克,毛豆5克调料：酱油200克,香油2克 水豆腐花汤的特色：豆腐鲜嫩 ， 味香鲜美 。 教您水豆腐花汤怎么做 ， 如何做水豆腐花汤才好吃 先将水豆腐花用清水漂清 ， 再和以清水 ， 一起置入锅内 ， 投以香菌、扁尖等物 。 上盖煮透 ， 即可起锅 ， 如再加上大蒜叶 ， 其味更佳 。
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