雪花山楂球怎么保存不化糖雪球为什么不起霜 _生活百科

目录：糖雪球为什么不起霜雪花山楂球怎么保存不化为什么山楂球不挂霜山楂雪球为什么不出霜糖雪球为什么不起霜

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糖雪球为什么不起霜1、糖雪球不结霜的原因是制作过程中糖和水的比例没有控制好，或是没有加白醋。注意在制作糖雪球时要不停搅动糖浆。制作好的糖雪球，可以用保鲜膜包裹起来，放入冰箱里冷藏保存。
2、糖雪球，又名糖炒山楂糖球果，口感好，能生津止渴，吃上一个外皮香甜内里有果酸味道的糖雪球，久吃不腻。吃起来不会粘牙，而且不会太硬，入口即化内里山楂也达到了六成熟的程度，口感非常好。一般室温在20度时常温保证4天不化， 11月中旬到来年的3月份这个时间段在常温下可以保证10天不化。制作方法：挑选上好大个山楂，洗净，晾干。把糖放锅里熬化，可适量放一点点水。倒入生山楂火要小一点，慢慢抄，这时会有点巴锅，没关系，继续翻抄，你会发现糖渐渐地变白了，老老实实地裹在山楂的外面。这样就做好了。

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雪花山楂球怎么保存不化【雪花山楂球怎么保存不化糖雪球为什么不起霜】1、雪球山楂可以说是冬季大家最爱的小零食之一，别看它的做法简单，但是实操起来却还是有一点点困难的，尤其是结霜的时候，很多人都在此失败，于是做的雪球山楂不结霜怎么回事成了大家最好奇的，一起看看吧。
2、雪球山楂不结霜是很多人在做该单品的时候都有遇到的，这所以会出现这种情况主要是因为糖浆没熬好，要掌握火候和糖浆的粘稠度，糖浆熬好后，锅离火，不停搅拌，直到起白霜为止。以我的经验手勺大约需要搅拌108次，一定要按一个方向搅拌熬糖，待大的泡沫几近消失变成小泡立即下入擦干水的主料，迅速离火翻炒，最好是拿到室外凉爽的地方翻炒，越冷效果越好，这样一盘如霜似雪的山楂雪球（翻砂山楂）就做好了。
3、雪球山楂不出霜多是因为水和糖的比例不行或者是没有加白醋，也有可能是在最后没有搅拌好，可以继续慢慢的搅拌，直至结出糖霜。在制作糖雪球的过程中一定要注意控制好火候，不然很容易失败。像这种是没有办法解决的。只能吃一堑长一智多多积累经验了。
4、雪球山楂怎样才挂霜白是很多人都有的疑问，像这种主要是在操作步骤上，把山楂清洗干净，沥干水分，这一点也是非常关键，如果山楂表面有水分的话，是很不容易挂糖霜的，用小刀把山楂顶部凹陷处杂志挖干净去蒂备用，可以把里面的籽取出来，接着熬制糖水，白糖和水的比例1:1 ，倒入锅中小火慢熬，一定要不停搅拌，全部融化，糖水冒泡密集，汁液变得比较浓稠的时候，在里面加一些白醋，关火搅拌均匀。
5、停10秒钟左右的时间，把另一个水分的山楂倒入在这个锅里面迅速搅拌，为了让山楂尽快结霜，我们可以用一个电风扇在旁边吹着，这样很快糖水就会变成白色的，温度降低，糖水就会变得更加稠，不停的翻拌，白色结晶就会非常明显，直到最后山楂挂满糖霜为止，开胃爽口的山楂，雪球就做好了，掌握妙招，就能轻松做出来~

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为什么山楂球不挂霜1、今天去农贸市场看到老农在卖山楂，不由想起每到冬季大家都爱吃的冰糖葫芦，此物既解馋又开胃是一款不可多得的美食。冰糖葫芦想必大家都会做，但是它的姊妹挂霜山楂球或者叫山楂雪球就不是每个人都能做好的。同样是冰糖炒山楂，不同的做法口味及出售价格确有天壤之别。今天我就给大家详细的介绍山楂雪球的配方及详细教程，希望大家喜欢。