【新鲜小虾米的功效与作用 宝宝吃小虾米补钙吗】2、虾米最有营养价值的成分其实是虾皮和虾仁上红颜色的成分 ， 名称叫虾青素 ， 是迄今为止发现的最强的抗氧化剂 ， 虾皮中的含量是800PPM左右 ， 但如果红色成分已经褪色 ， 说明虾青素已经被氧化了 。
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