3、油炸花生时， 很多人应该买花生去皮和干燥 。 有些人会清理它们 。 有些人会把它们直接扔到锅里炒它们 。 事实上， 这不太对 。 将干燥的花生投入油中， 加热并油炸 。 如果你不注意， 你就会炒糊 。 味道会变得非常糟糕 。 花生也会变黑 。 因为花生中没有水分痕迹， 所以在热油后很容易变焦， 所以建议在煮沸前将它们浸泡在“凉水”中 。 不要小看这一步， 效果可以很棒！
4、将花生浸泡在水中， 先找出哪些是破碎的， 因为破碎的花生很容易漂浮， 更容易炸掉并变成黑色！更重要的是让干花生吸收水分， 特别是在花生皮变湿后， 它不会变黑， 不会过冲， 而且会很苦！
【在锅里炒花生怎么炒 油炸花生米用大火还是小火】5、此外， 花生浸泡在水中后， 味道会更浓烈， 否则味道可能会干燥和苦涩， 颜色会更有吸引力！总之， 炒花生不要急于上锅！用“凉水”做一点浸泡 。 煎炸后， 香气清脆， 不会变黑 。 不会炒的人可以尝试一下！
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