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麻辣香辣小龙虾怎么做 湖南小龙虾制作方法

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最近的饮食比较清淡，好像去吃一点重口味的食物，例如麻辣、香辣的小龙虾，感觉外面的不是很干净，想自己买一些回来做，麻辣香辣小龙虾怎么做呢？麻辣香辣小龙虾怎么做加入花椒、干辣椒、香叶、食盐等调味品进行烹制 。
麻、辣主要指花椒和辣椒的味道，香则是指香叶、茴香等具有强烈香味的调味品烹调小龙虾后散发的香味，小龙虾本身味道有些腥，放入这些调味品后可以去除小龙虾的腥味，提高鲜味，还会增添香味，让小龙虾变得格外的可口 。
做法一材料：小龙虾、葱姜蒜、桂皮、八角、香叶、花椒、茴香、辣椒酱、干辣椒、十三香、啤酒、食盐等 。
做法： 1、小龙虾用清水进行冲洗，用牙刷刷洗干净 。
2、剪去小龙虾的须，在虾尾中间拧拉一下，去除虾肠 。
3、然后将小龙虾清洗一遍，沥干 。
4、热锅烧油，将花椒炒香后捞起 。
5、放葱姜蒜、桂皮、八角、香叶、茴香、辣椒酱、干辣椒爆香 。
6、放入小龙虾进行翻炒 。
7、等小龙虾的虾壳变红、虾身开始蜷曲的时候倒入啤酒 。
8、放入适量十三香、盐，转中火烧15分钟左右，待汤汁收浓即可 。
做法二材料：小龙虾、花椒、干辣椒、葱姜蒜、香叶、八角、桂皮、生抽、老抽、食盐、白酒 。
做法： 1、将小龙虾清洗干净 。
2、热锅放油，然后放入辣椒、花椒、葱姜蒜炒出香味 。
3、放入清洗干净的小龙虾进行翻炒 。
4、然后放上白酒、生抽、老抽，加入白糖炒出香味来 。
5、放入剩下的香料，加入适量的清水 。
6、盖上锅盖焖10分钟左右 。
7、加入适量的食盐进行调味 。
8、收汁后出锅 。
做法三材料：小龙虾、啤酒、青椒、花椒、香叶、大料、葱姜、生抽、老抽、冰糖、香菜等 。
做法： 1、小龙虾用刷子刷洗干净 。
2、热锅倒油，放入小龙虾进行翻炒 。
3、放入葱姜、花椒、大料进行翻炒 。
4、倒入啤酒和适量清水 。
5、加入冰糖、生抽、老抽，盖上锅盖焖20分钟 。
6、加入食盐进行调味，再放入青椒和香菜进行翻炒 。
7、出锅食用 。
湖南小龙虾制作方法食材：小龙虾500克、紫苏叶45克、干辣椒30克、姜片15克、盐3克、味精适量、料酒3毫升、辣椒油、豆瓣酱、辣椒酱、胡椒粉、食用油 。
做法： 1、将洗净的小龙虾从虾尾抽去虾线，放在碗中备用，洗净的紫苏叶切成小片 。
2、锅置旺火上，倒入适量清水，放入小龙虾，汆煮约4分钟至断生，捞出汆好的小龙虾，沥干水分备用 。
3、炒锅注油烧热，倒入姜片、葱段爆香，再放入干辣椒、桂皮、八角、花椒，煸炒出香味 。
4、倒入少许豆瓣酱，翻炒均匀，加入辣椒酱，拌炒匀 。
5、倒入小龙虾，翻炒入味，淋入料酒，转小火，加盐、鸡粉调味 。
6、注入适量清水，收拢食材，盖上盖，用中火焖煮约5分钟至入味 。
【麻辣香辣小龙虾怎么做 湖南小龙虾制作方法】 7、揭开盖，放入洗净的紫苏叶，炒至断生，放入少许味精、胡椒粉，淋入少许辣椒油，拌炒均匀 。
8、出锅盛入干锅中即成 。

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