2、牛杂;牛杂的由来是这样的：据说 ， 上古一位大王在先农坛亲耕祭祀农神时 ， 突然天降大雨 ， 大王看到当地百姓饥谨 ， 立即下令屠宰亲耕的牛 ， 将其牛肉、牛肚、牛心、牛肝、百叶、牛肠等放入锅中 。 百姓食后醇正鲜美 ， 味道甚好 。 至此流传于山东齐鲁大地 。 牛杂美食流传至今 ， 又以西关的牛杂最为美味 ， 具有“广州美食甲天下 ， 西关美食甲广州”之说 ， 西关牛杂向来以肉美、汤鲜、味香、色佳闻名于世 。
3、关东煮;关东煮是把用竹签串成的鱼丸、肉丸在精心调制的高汤中煮过后 ， 再放入汤杯中食用 ， 有诱人的香味 ， 口感别致细腻 ， 食过后口齿生香、回味绵长 ， 品尝一次欲罢不能 ， 必将成为回头客 。 顾客一般消费在5—8元左右 。 早上来几串关东煮 ， 再来一碗高汤 ， 可做早餐食用 ， 是女性和上班族的最爱 。
4、鸭血粉丝;百年秦淮金陵小吃最负盛名的仍然当数金陵鸭血粉丝汤 ， 当你与恋人相依相偎 ， 或是你携妻带子 ， 或是你与同事风尘仆仆 ， 来到那绿色环抱的名胜地 ， 坐进那“百年秦淮金陵”小吃的名铺 ， 那独特的小小厨室乾坤便扑入眼帘：鸭血切成薄薄的小方块 ， 鸭肫、鸭肝、鸭肠过沸水捞出来 ， 鸭肝、鸭肫切成小片状 ， 肠断成小节 ， 粉丝温水烫软备用；先把鸭肫、鸭肠先加入煮开的鸭汤里 ， 烧到汤沸成朵朵花儿 ， 再加入鸭肝、鸭血、粉丝、水豆腐几小块、姜汁、榨菜少许、白醋和料酒各几滴 ， 放入香料包 ， 旺火煮上几分钟；起锅盛到大汤碗里 ， 最后撒上切碎的小葱和香菜、胡椒粉轻轻一搅 ， 热气升腾 ， 香气就随之在小小厨房内游走如小龙 。
5、麻辣香锅;麻辣香锅缘自于重庆缙云山土家风味 ， 是当地老百姓的家常做法采用优质原料 ， 精心配制 ， 其原料上乘 ， 配方独特 ， 继承了传统火锅、川式火锅、香辣菜的基础上 ， 把麻、辣、鲜、香混一锅融为一体 ， 而且具有辣而不燥 ， 鲜而不腻 ， 麻味绵长 ， 香气扑鼻的特点！据说 ， 当地人平时喜欢把一大锅菜一起用各种调味料炒来吃 ， 而每当有重要的客人时 ， 便会在平常吃的大锅炒菜中加入肉、海鲜等贵重的食物 ， 用此来招待客人 。
6、七品焖锅;七品焖锅积累200多年经验 。 大江南北一度盛行火锅 ， 人们对它的挚爱 ， 是出于对爽口、鲜美、简便的选择 。 但与火锅相比 ， 焖锅的优势多多 。 焖锅的味料全在锅里 ， 被焖得熟肥透腻 ， 而火锅的佐料一大半在碗里 ， 就达不到这种美味效果；火锅涮着吃 ， 而焖锅可先焖、后涮、再下主食 ， 一锅三吃 ， 味道各异；火锅用火烧 ， 焖锅用电焖 ， 焖锅比火锅更清洁、更环保；火锅较为麻烦 ， 点火、熄火、点火 ， 不是火大了就是火小了 ， 反反复复操作起来很不方便 ， 而焖锅用电时间多与火力大小 ， 全在按钮上 ， 随心所欲 ， 操作自由；火锅时间长 ， 满足不了现代化的生活节奏 ， 你饥肠辘辘时它老不开锅 ， 而焖锅 ， 瞬间就能焖熟 ， 你想吃就吃 。
7、土豆粉;土豆粉是选择优质土豆面深加工后 ， 配备营养丰富的精品菜 ， 并运用川味斋专用配料 ， 以高汤为主烩制加工而成 ， 其风味独特、香醇诱人、滑润爽口、柔软筋颤 。 特别适合年轻时尚一族消费 ， 是目前市场火爆的特色小吃 。
8、烟台焖子;相传一百多年前 ， 有门氏两兄弟来烟台晒粉条 ， 有一次刚将粉胚作好 ， 遇上了连阴天 ， 粉条晒不成 ， 粉胚要酸坏 ， 情急之下 ， 门氏兄弟将乡亲们请来用油煎粉胚 ， 加蒜拌着吃 ， 吃后异口同声说好吃 ， 有风味 。 于是便帮门氏兄弟支锅立灶煎粉胚卖 ， 人们都说好吃 ， 但问此食品叫什么名 ， 谁也说不出 。 其中一智者认为此品是门氏兄弟所创 ， 又用油煎焖 ， 就脱口而出叫“焖子” 。
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