1、食材:藕1节、豆鼓5克、食盐5克、葱3克、蒜2瓣、生抽5克、植物油1汤匙、尖椒1个 。
2、莲藕洗净刮干净表皮,切薄片备用,蒜头拍碎去皮,豆豉切碎,尖椒洗净切成辣椒圈备用,锅内放入适量的植物油 。
3、加入蒜头、豆豉和尖椒圈爆出香味 。
4、再加入莲藕片,加入一点点的水 。
5、大火爆炒到莲藕片变色成熟,再调入适量的盐和生抽 。
【豆豉爆炒脆藕的做法 豆豉爆炒脆藕的做法窍门】6、翻炒均匀即可出锅,用干净的刀和菜板切出一点点的葱花,撒在炒好的莲藕上就可以开吃了 。
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