1.准备材料,冷植物油下入花生仁,小火慢炸,至密集的噼里啪啦声响过,捞出,控油,摊凉2.柿子椒、红椒切丁,葱白切丁,以上原料混合,添加盐、生抽、陈醋、白糖和香油(可以省略)拌匀即可
烹饪技巧1、油炸花生米,无需等油热了再下花生米,那样容易外焦内生,冷油直接下花生米,花生米才会受热均匀;2、一定要用小火慢炸,不要炸糊了,等密集的噼里啪啦声响过,马上捞出,火候刚好;3、炸好的花生一定要摊凉变脆后,再凉拌;4、此菜现拌现吃,否则花生被味汁浸泡久了,口感和风味尽失;5、调味中陈醋多一点,香而不腻;
【老醋花生 做法 老醋花生仁的做法】
1、如果觉得自己对调汁没把握可以买现成的甜醋
2、花生米不要在饼铛中太久,以免花生老了,一定要把握好时间,脆脆的最好吃
3、调好的汁一定要趁热淋在花生上,味道最佳
相关经验推荐
- 竹青米做法 竹青米是什么米
- 酥角怎么做 酥角怎么做法
- 凉拌青木瓜丝的做法窍门 凉拌青木瓜丝的做法步骤
- 红枣白米饭做法视频教程 红枣白米饭怎么做
- 制作花生米的正确方法是什么 制作花生米的正确方法
- 家常红烧鱼做法 家常红烧鱼做法视频教程
- 梅菜炒扣肉八步做法 炒梅菜扣肉的制作方法
- 尖椒炒薯尖做法步骤 尖椒炒薯尖做法步骤
- 西双版纳柠檬蘸水怎么做 版纳柠檬蘸水做法
- 油炸泥鳅的做法 正宗油炸泥鳅的腌制方法