1、主料：螺蛳500克、色拉油适量、鸡精少许、姜少许、料酒1汤匙、老抽半汤匙、豆瓣酱1汤匙、白糖半汤匙、小葱适量 。
2、螺蛳反复用清水搓洗干净 ， 剪去尾部 ， 沥干水份 。
3、准备一汤匙郫县豆瓣酱、把姜切片、葱白切段、葱青切葱花 。
4、锅中放油烧热 ， 放入姜片和葱白爆香 。
【酱爆螺蛳的做法视频 酱爆螺蛳的做法】5、放入一汤匙郫县豆瓣酱 ， 爆炒出香味 。
6、倒入螺蛳一起翻炒一分钟 。
7、加一汤匙料酒翻炒一分钟 。
8、加半汤匙老抽炒匀 。
9、加半汤匙白糖 ， 加点水 ， 大火快炒一分钟 。
10、加点鸡精 ， 撒入葱花 ， 炒匀出锅 。
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