泰国烤鸡制作方法 泰国烤鸡制作方法视频

1、材料:椰奶120毫升,鱼露30毫升,大蒜末15克,切好的香菜叶6克,姜黄粉2克,咖喱粉2克,白胡椒粉1克,鸡肉680克,切成块,米醋90毫升,水60毫升,白糖50克,大蒜末3克,泰国小红尖辣椒(鸟眼椒)2克,切碎,盐2克 。
2、在一个浅盆里,将椰奶、鱼露,15克大蒜末、香菜叶、姜黄粉、咖喱粉和白胡椒粉混合在一起 。加入鸡肉,拌匀 。盖上盆,放冰箱里腌制至少4小时或隔一夜 。
【泰国烤鸡制作方法 泰国烤鸡制作方法视频】3、将烧烤炉设在高温档预热 。
4、将醋、水、白糖、3克大蒜末、小尖辣椒和盐放入一个平底锅里,在火上煮开后把火调小,继续煮,边煮边搅,直到液体减少,约5分钟 。把锅从火上移开,让调料降温后才能使用 。
5、将烤架轻油一下 。倒掉腌汁 。把鸡肉块放在烤架上在预热的烤炉上烤,每面烤10分钟,或直至肉轻微烧成焦黄和肉汁变清澈透明即好 。在吃之前,将鸡肉刷上制好的甜辣调味酱汁 。余下的酱汁可放一旁作蘸汁用 。

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