1、空心菜是可以放在冰箱保存的 ， 不过一定要保留根部再放进去 ， 然后放置于干净 ， 干燥 ， 密封的容器内 ， 或者装进保鲜袋里 ， 封装 ， 置于冰箱或者其它干燥 ， 阴凉 ， 避免阳光直射的地方 。因为空心菜不耐久放 ， 如果放于潮湿的地方 ， 容易受潮而变质 ， 还会影响口感 ， 所以应该密封起来 ， 放置于冰箱或者其它干燥 ， 通风 ， 阴凉 ， 避免阳光直射的地方 。
2、另外“绿叶青菜”在冰箱里面存放的位置非常重要 ， 根部朝下放入冰箱冷藏室 ， 可有效延长保存时间 ， 留住新鲜 。
【空心菜可以放冰箱吗 空心菜可以放冰箱吗冬天】3、不过专家建议蔬菜放冰箱不宜过3天 ， 长时间在冰箱里储存蔬菜非常危险 ， 而危险也多来自蔬菜本身含有的硝酸盐 ， 因为硝酸盐本身无毒 ， 然而在储藏一段时间之后 ， 由于酶和细菌的作用 ， 硝酸盐被还原成亚硝酸盐 ， 亚硝酸盐是一种有毒物质 ， 它在人体内与蛋白类物质结合 ， 可生成强致癌性的亚硝酸盐类物质.储存蔬菜不仅会产生有害物质 ， 而且会发生营养素的损失 。所以 ， 新鲜蔬菜在冰箱内储存期不应超过3天 。凡是已经发黄、萎蔫、水渍化、开始腐烂的蔬菜都不要食用 ， 以免影响到身体健康 。
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