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导读：人们经常能在商超中看到长短不同、或透明或半透明的米粒 ， 大米按照品种可分为籼米、粳米和糯米 。 籼米颗粒修长 ， 煮熟后米粒松散 ， 粳米颗粒呈长圆形 ， 煮熟后米粒微黏 ， 糯米颗粒呈长圆形或长形 ， 通常用来制作粽子、米糕... ...在网上有很多关于粥是什么米做的的知识 ， 也有很多关于广东煮粥的米是什么米的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于粥是什么米做的「广东煮粥的米是什么米」的文章吧~粥是什么米做的1.从大米的形态来看 ， 人们经常能在商超中看到长短不同、或透明或半透明的米粒 ， 它们有什么不同？阮光锋说 ， 大米按照品种可分为籼米、粳米和糯米 。 其中 ， 籼米颗粒修长 ， 黏性差 ， 煮熟后米粒松散 ， 适合做炒饭；粳米颗粒呈长圆形 ， 半透明 ， 黏性适中 ， 煮熟后米粒微黏 ， 适合用来煮粥等；糯米颗粒呈长圆形或长形 ， 黏性大 ， 通常用来制作粽子、米糕、汤圆等食物 。
2. 粳米能止泻 ， 也能治痢疾 。 粳米治疗的腹泻 ， 多是脾虚引起的慢性腹泻 ， 西医多归为胃肠功能紊乱型腹泻 ， 表现为大便稀溏 ， 一日2-4次 ， 气味不重 ， 肚子畏寒喜温 ， 常伴有腹部胀气 。 此时多用粳米炒黄 ， 煮炒米粥或者研粉做炒米糊吃 。 粳米治疗痢疾 ， 多为脾胃虚寒引起的虚寒痢 ， 此时粳米入煎剂服用 ， 代表方为桃花汤 。
3.1 红粳米的营养是白米的两倍 ， 熬粥有“世界第一补”的美誉！又被称为“长寿圣米” 。 在煮熟的同等条件下 ， 红粳米饭比柏木保存的时间更长久而不易变质 。 红粳米具有养阴生津、除烦止渴、健脾胃、补中气、固肠止泻的功效 。 而且用红粳米煮粥时 ， 浮在锅面上的浓稠米汤具有补虚的功效 ， 对于病后产后体弱的人有良好的功效 。
【粥是什么米做的「广东煮粥的米是什么米」】4.黑米营养丰富 ， 含有蛋白质、脂肪、B族维生素、钙、磷、铁、锌等物质 ， 营养价值高于普通稻米 。 它能明显提高人体血色素和血红蛋白的含量 ， 有利于心血管系统的保健 ， 有利于儿童骨骼和大脑的发育 ， 并可促进产妇、病后体虚者的康复 ， 所以它是一种理想的营养保健食品 。
广东煮粥的米是什么米1.粳米是用粳型非糯性稻谷碾制成的米 。 米粒一般呈椭圆形或圆形 。 米粒丰满肥厚 ， 横断面近于圆形 ， 长与宽之比小于2 ， 颜色蜡白 ， 呈透明或半透明 ， 质地硬而有韧性 ， 煮后粘性油性均大 ， 柔软可口 ， 但出饭率低 。
2.每个人的喜好不同 。 我是地道的广东人 ， （珠三角地区）食了几十年的广东本地米和泰国香米 。 自从两年前开始食用东北的长粒米后就一直至今都在食东北的长粒大米煮的米饭 。 感觉东北长粒香米煮的饭真的比广东米饭泰国米饭香滑、软糯 ， 米香四溢 。 （东北地区土地肥沃、一年仅一造稻谷）若是觉得东北大米煮的饭不合口味 ， 这可能与习惯有关 ， 或许是煮饭的方法不对 。
3.在我们东北这个地方 ， 粳米的名称叫粳子 ， 是旱地种的粮食作物 ， 收获后磨出的米叫粳米 ， 这种米的内皮有点红色 ， 所以磨出的米的表面也略带红色 ， 或者是那个时候大米没普及的原因 ， 那时的粳米做出的米饭是香的不能再香了！
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