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导读：1.酸菜炒藠头 ， 保留了酸菜的酸辣 ， 也许这道菜不如精细小菜来得赏心悦目 ， 温吞的食材随遇而安 ， 酸菜和藠头都是强性格的食材 ， 吃着更加冲鼻更爽口 。 解馋又下饭 。 用一些当令蔬菜做点开胃小菜是再合适不过了 。 凉拌青瓜... ...在网上有很多关于藠头煮什么好吃的知识 ， 也有很多关于鱼头煮什么汤比较好的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于藠头煮什么好吃「鱼头煮什么汤比较好」的文章吧~藠头煮什么好吃1.酸菜炒藠头 ， 农家做法 ， 够粗犷够率真 ， 保留了酸菜的酸辣 ， 保留了藠头的冲劲儿 ， 乡野气十足 。 也许这道菜不如精细小菜来得赏心悦目 ， 但是 ， 粗服蓬头下不掩天真 ， 别有一番动人之处 ， 横冲直撞的霸气就够俘获很多的人的胃 。 食物跟人一样 ， 个性鲜明才有特色 ， 温吞的食材随遇而安 ， 必须要个好的搭配 ， 不然就会被浪费 。 但是 ， 酸菜和藠头都是强性格的食材 ， 随便跟谁搭配都不会低眉顺眼曲意逢迎 ， 它们是属于存在感十足的食材 。 大火猛炒 ， 数下就起锅 ， 略略残留一点生猛 ， 吃着更加冲鼻更爽口 。 太阳太大 ， 太毒 ， 人已经被炙烤得有些蔫了 ， 打不起精神 ， 没有了胃口 ， 正好需要来这么一盘 ， 提神又醒脑 ， 解馋又下饭 。
2.夏天炎热难挡 ， 心烦气躁的 ， 吃饭也提不起太大兴趣 ， 这个时候 ， 比起鱼和肉 ， 用一些当令蔬菜做点开胃小菜是再合适不过了 。 凉拌青瓜、酸辣莴笋丝、拌菠菜等等 ， 清爽解腻 ， 开胃又下饭 。 今天逛市场的时候看见有藠头卖 ， 好久没吃过藠头了 ， 赶紧买了些回来 ， 做个开胃小菜 。
3.藠头腌出水后冲洗干净 ， 然后用清水浸泡一天 ， 进一步去除藠头的辛辣味 ， 现在天气炎热 ， 最好放进冰箱里 ， 中途换2次水 ， 泡制了一天的藠头辛辣味基本没了 ， 藠头也变得比原来通透 ， 藠头泡好后平铺开晾干备用 。 处理藠头的过程中切记不能粘到油 。
4.我第一次见到它的时候 ， 是在一个朋友家吃饭 。 她做的是葱油蒜香芦笋 。 一整根的芦笋 ， 开水下锅焯水1分钟捞出 ， 切段装盘 ， 铺上葱段、小米椒 。 最后热油炸香蒜米 ， 放酱油、蚝油、适量水 ， 煮开淋到芦笋的盘中即可 。
鱼头煮什么汤比较好1.加入开水 ， 很多人用冷水 ， 这样会使鱼头遇冷 ， 蛋白质难以溶解出来 ， 影响美味 ， 所以应用热开水 。 大火烧开 ， 汤变乳白色 ， 加入切开的豆腐 ， 大火烧开后5分钟 ， 加入胡椒粉 ， 盐调味 ， 酒点葱花 ， 一道鲜美营养的汤水就可饮用 。
2.【总结】煎鱼头锅里放姜片抹一下 炖鱼头汤的水一定要开水 ， 这样鱼头汤才会很白很入味 。 调味只需食盐即可 。 鱼头汤泡个锅吧味道还是很不错的 ， 大家可以尝试一下 。
3.【藠头煮什么好吃「鱼头煮什么汤比较好」】提出这个问题的是个行家里手 。 一般而言 ， 都知道这道菜怎么做 ， 即便没做过的 ， 找来菜谱比着葫芦画个瓢 ， 也能像模像样的整出来 。 但说到要用什么鱼和豆腐 ， 不是经历过很多失败的人 ， 点不到这个死穴 。 这道菜我就失败过很多次 。 失败的原因不是做不好 ， 而是换着花样做 ， 实验的性质 ， 总想能弄出更好的味道来 。 譬如换过很多鱼头 ， 花鲢、白鲢、鲤鱼、草鱼、魔鬼鱼、等等都做过 ， 最终还是花鲢 ， 学名鳙鱼 ， 俗名胖头 ， 头大肉多味道正点 。
4.一般做汤是要清淡鲜香为好 ， 既能扫除油腻 ， 又能滋补养胃 。 而鱼头本是味道鲜美之物 ， 只是无多少肉可以吃 ， 用鱼头做汤可以看看粤菜做法 ， 其中三文鱼头所做之汤 ， 甜美可口 ， 适合老幼 ， 也可以增进胃口；还有大头鱼头 ， 做法简单 ， 熬制成汤 ， 驱寒保暖 。
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