炒瓜1.把简单处理好的佛手瓜 ， 切成薄薄的菱形片这样能更好的入味 ， 然后把切好的瓜片放入清水中 ， 防止瓜片出水变软 ， 青红椒各半片去籽后切成菱形片一起放入水中 。 （因为切得比较薄 ， 很容易变干）
2.炒嫩瓜儿时不用加糖 ， 有一些沿海人群喜欢吃甜食 ， 喜欢加糖 ， 嫩瓜儿中也有糖份 ， 不要再加糖 。 要使嫩瓜儿甜味浓 ， 可以少加盐 ， 让盐促使嫩瓜儿的甜度出来 。 这样加盐就要少 ， 刚好盖住淡味的盐度就可以 ， 这样炒来的嫩南瓜片就有甜味 。
3. 大家好 ， 我是青荷 ， 专注于创新美食与乡愁文化美食分享的刘青荷 。 瓜长南墙遮绿荫 ， 别来无样雨淋浸 。 采收嫩果烧汤鲜 ， 四季多生秋夏深 。 今天分享《素炒嫩南瓜片》 。 这是一道乡愁美食 ， 嫩南瓜片是我们这一代人谁也离不开的蔬菜 ， 在那个缺粮少蔬菜的时代 ， 南瓜是每一家必种之物 。 炒嫩南瓜片是最普通蔬菜 ， 老家一般调料为干辣椒、大蒜 ， 盐、味精 ， 山胡椒等 ， 而今生活条件好后 ， 除了这一些调料 ， 还可以加生抽、老抽、蚝油、香油、海鲜粉、特色香料等 ， 具体可以根据自身喜好才加 。 下面我们来分享《素嫩南瓜片》详细如下：
【线瓜炒什么好吃「炒瓜」】4.首先把锅烧热 ， 放少许的油 ， 先把切好的西葫芦瓜下锅 ， 大火翻炒30秒 ， 这一步的目的是让西葫芦外表变软 ， 煸出它的水分和香味 ， 这样等会 ， 他才更脆更绿不出水 ， 也更容易入味 ， 30秒后倒出来 ，
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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