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导读：很多人习惯用焯水、多放料酒的方式粗暴解决， 而且还会把肉香味煮丢 。 但却是去腥、去异味最好的方法， 然后温水下锅， 加入葱段、姜片去腥增香， 想要汤好喝就冷水下锅， 想要肉好吃就温水下锅”小火慢慢地浸煮 。 千万不要... ...在网上有很多关于猪肉炖什么的知识， 也有很多关于夏天猪肉炖什么好吃的文章 。 今天来看下小编精心整理的， 关于猪肉炖什么「夏天猪肉炖什么好吃」的文章吧~猪肉炖什么【猪肉炖什么「夏天猪肉炖什么好吃」】1.猪肉的腥味主要来源于血水， 很多人习惯用焯水、多放料酒的方式粗暴解决， 腥味确实能减少， 但是带来的问题却是肉质发柴、发硬、不好嚼， 而且还会把肉香味煮丢 。 提前浸泡的方法虽然有点费时， 但却是去腥、去异味最好的方法， 也是饭店、酒店最常用的方法， 一般浸泡时间在30分钟左右， 具体还要根据量的多少来增减， 记得中途勤换水， 泡好后多冲几遍 。
2.烤至猪皮呈金黄就可以了， 取出来再次洗干净， 刮净上面焦黑的痕迹， 然后温水下锅， 加入葱段、姜片去腥增香， 这里注意一定要用温水， 业内一直有这样一句话“ 想要汤好喝就冷水下锅， 想要肉好吃就温水下锅 ” 。 小火慢慢地浸煮， 千万不要大火使劲炖， 不然肉不够香 。
3.弱体质者、脾胃虚寒、胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂者不宜多食 。 萝卜主泻、胡萝卜为补， 所以二者最好不要同食 。 若要一起吃时应加些醋来调和， 以利于营养吸收 。
4.15分钟以后， 锅内的汤汁有点少再加入一些清水， 放入泡软的粉条， 加入一勺食盐和适量生抽调味， 煮至汤汁再次沸腾， 再把锅中的浮沫打干净， 先把白菜帮放进去， 加入一勺鸡精搅拌均匀， 开中火炖煮2分钟， 把粉条炖熟吸收汤汁入味 。
夏天猪肉炖什么好吃1.当然是猪肉炖豆角了 。 先把豆角洗干净， 掰段 。 然后把肉切成薄片 。 葱姜蒜， 红椒切好 。 开火， 倒油， 油温热了把花椒粒倒里面， 出味后倒入切好的猪肉， 翻炒， 放入葱姜蒜， 继续翻炒， 然后倒点老抽， 生抽， 料酒， 上色， 保鲜加除腥味 。 炒到差不多熟的时候， 放入豆角， 加点盐， 翻炒至变色 。 锅中加入适量的水， 保证没过豆角， 盖上锅盖， 中火煮开后， 转小火慢炖20分钟左右， 再加一点盐， 放点味精， 出锅！ 豆角一定要炒一会才能放水， 还有豆角一定要熟， 不然有毒， 闹肚子， 本人就特别喜欢吃豆角， 宁愿拉肚子也吃，
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