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导读：1.倒入开水 ， 没过猪蹄 ， （爱吃辣的放两个辣的干辣椒 ， 再倒入两勺料酒、三勺生抽 ， 嫩肉姜在甜醋、陈醋和红糖经过熬煮 ， 充分激发那味独特风味的姜醋汁然后将猪蹄和鸡蛋投入先煮后浸泡 。 经过一天独特风味的姜醋汁沐浴... ...在网上有很多关于猪脚可以煮什么的知识 ， 也有很多关于猪脚里面放什么煮的好吃的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于猪脚可以煮什么「猪脚里面放什么煮的好吃」的文章吧~猪脚可以煮什么【猪脚可以煮什么「猪脚里面放什么煮的好吃」】1.倒入开水 ， 没过猪蹄 ， 加入剩下的八角、桂皮 ， 香叶 。 （爱吃辣的放两个辣的干辣椒 ， 不爱吃的不放） 。 再倒入两勺料酒、三勺生抽 ， 两勺老抽 。 盖上锅盖 ， 小火煮45-1个小时 ， （时间随便你们 ， 时间多 ， 煮5个小时更好 ， 更软烂）中途记得翻一翻！
2.只为了闻这股香味 ， 决定动手煮了一锅 。 这是一道广东人月子期间不可或缺的美食 。 嫩肉姜在甜醋、陈醋和红糖经过熬煮 ， 充分激发那味独特风味的姜醋汁然后将猪蹄和鸡蛋投入先煮后浸泡 。 经过一天独特风味的姜醋汁沐浴的猪蹄口感软糯Q弹 ， 甜酸微辣适口 ， 鸡蛋蛋白紧实芳香 ， 蛋黄粉香不干 ， 真是好吃到转圈圈 ， 绝绝子 。
3.21炖至一半左右原水 ， 放入鲍鱼预烫 ， 搅拌均匀 ， 继续盖锅盖小火炖 。 等水快没了 ， 汤又浓了 ， 就差不多好了 。 顺便说一下 ， 尝尝味道 ， 尝尝盐 。 如果很轻 ， 适当加点盐 ， 然后熄火 。
4.我买的猪肘子是一整个腿 ， 差不多3斤 ， 如果你们买的猪蹄小些 ， 可以放1-2个八角 ， 1-2片香叶 。 其他量不变 。 如果在菜场买猪蹄的话 ， 可以让他们把表面的毛 ， 用火枪烤干净 。
猪脚里面放什么煮的好吃1.听酒店的厨师朋友说他们做的红烧猪蹄是用色素上色 ， 如日落红、日落黄等色素上色（在这里只为举例并不代表所有的酒店都用色素） 。 采用冰糖或白砂糖这种古老天然安全的上色方法上色才是最好的 。 自己动手做红烧猪蹄又能体验做菜的乐趣 ， 还能享受美味 。 有时间邀请亲戚朋友来自己家里做客 ， 在他们面前露几手也很有成就感呢！
2.人们把猪蹄称为"美容食品" ， 猪蹄含有丰富的胶原蛋白质 ， 其脂肪含量也比肥肉低 。 它能够防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性 ， 让肌肤看起来更加的年轻 。 对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊的意义 。 红烧猪蹄味浓适口 ， 营养丰富 ， 且有助于脾胃健康 。 以猪蹄为主要食材的家常菜 ， 味道可口 ， 营养价值丰富 ， 具有美容养颜的功效 。
3.? 提前将猪蹄剁开 ， 这样才能方便入味 。 并且提前将薏米泡一泡 ， 这样才能炖烂 。 ? 准备剁好的猪蹄一个、大料两个、花椒几粒、料酒一杯、泡好的薏米少许、姜一块、葱一段、盐少许、大枣十个左右 。 ? 将砂锅内加适量的清水 ， 旺火烧开 ， 放进猪蹄、红枣、大料、姜片等食材 。 ? 等到烧开的时候会出现许多浮沫 ， 慢慢撇去浮沫 。 ? 之后改用中小火继续煨至猪蹄熟烂 ， 加少许盐调味即成 。 如果喜欢吃肉嫩的 ， 可以提前用高压锅压一下猪蹄 。 ? 另外再炖汤的过程中 ， 可以滴入一点点的醋 ， 这样可以促进猪蹄骨中钙质的吸收 。
4.炖猪蹄和土豆 ， 黄豆 ， 山药炖都挺好吃而且有营养 ， 一般炖猪蹄很重要的一点就是焯水 ， 因为猪蹄腥味特别重 ， 焯水要焯两次 ， 第一次取脏 ， 第二次放入姜和葱白 ， 料酒或者米酒 ， 去除腥味 ， 而且不容易炖烂 ， 最好取用高压锅 。 但是不要太久 ， 太烂胶原蛋白都进汤里了
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