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导读：1.众所周知北方人喜欢吃面条 ， 南方人喜欢吃米饭 。 像拉面、烩面、担担面、刀削面、热干面、炸酱面、牛肉面、冷面等等 。 虽然面条和米饭区分了南北两个地区 ， 南方人制作的面条也是色香味俱全 ， 甚至与北方面条相比较有... ...在网上有很多关于面条用什么酱油的知识 ， 也有很多关于拌面条哪种酱好吃的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于面条用什么酱油「拌面条哪种酱好吃」的文章吧~面条用什么酱油1.众所周知北方人喜欢吃面条 ， 南方人喜欢吃米饭 。 面条历史悠久 ， 像拉面、烩面、担担面、刀削面、热干面、炸酱面、牛肉面、冷面等等 。 虽然面条和米饭区分了南北两个地区 ， 但南方人对面条的热情丝毫不低北方人 ， 南方人制作的面条也是色香味俱全 ， 甚至与北方面条相比较有些味道会更好 。 近几年经常在网上看到中国有十大面条 ， 都有哪些面条呢？是南方居多还是北方居多呢？下面为大家一一介绍 ， 你最喜欢哪种面条 。
【面条用什么酱油「拌面条哪种酱好吃」】2.10多年前 ， 我曾被单位外调到集团下属的一个素斋馆工作 。 差不多小一年的时间内也学习了不少素斋的烹饪技艺 。 这家素斋馆现在已经改成粤菜馆了 ， 但那时候可是当地最严格的素食斋堂 。 别说没有捣糨糊的猪油鸡油 ， 就连鸡蛋都不可能出现 。 客人来吃饭 ， 第一件事就是呈上今天的菜单 ， 各种食材配料列的整整齐齐 ， 就是怕客人有什么忌讳 。
3.杭州片儿川是浙江地区一道特色传统汤面 ， 它比较有特色的就是由雪菜、笋片、瘦肉丝组成 ， 味道更加鲜味 ， 让食客吃过后念念不忘 。 相传杭州片儿川具有百余年历史 ， 游客中一直流传着这样一句话：“来杭州吃过片儿川 ， 才等于来过杭州” ， 不知道你们听说过没 。
4.其实做面食跟炒菜也是一样的 ， 都是一个熟能生巧的事情 ， 做得多了 ， 自然就会了 。 这不 ， 现在我做的面条 ， 不仅儿子喜欢 ， 连老公都说香！以前老公的早餐都是在外面解决的 ， 现在主动要求要在家里吃啦！
拌面条哪种酱好吃1.第7分钟的时侯 ， 香料基本脱水缩小 ， 这样的香料容易保存不易变质 。 倒入盆中的液体材料 ， 搅拌均匀 。 这一步要注意 ， 液体材料中有白糖 ， 白糖是沉在锅底的 ， 倒进锅里就要翻拌全部材料尽快让白糖融化 ， 混合好所有材料 。 这步没有及时翻拌材料 ， 沉积在锅底的白糖加热过久会形成焦糖 ， 做出的叉烧酱会带点苦味的 。
2.煮的面好不好吃 ， 我觉得主要有芝麻香油 ， 酱油 ， 鸡精 ， 红油辣子 ， 花椒面 ， 葱花 ， 蒜泥冲上面汤 ， 一般都不会难吃啦！最多加上猪油 ， 自己炒的一点酱（杂酱 ， 辣椒酱等） ， 偶尔加点醋也是不错的！
3.沙茶酱是用大剂量的油炸花生米末及适量去骨的油炸比目鱼干末和虾米末与蒜泥、香菜末、辣椒粉、芥末粉、五香粉、沙姜粉、芫荽粉、香木草粉用植物油煸炒起香 ， 佐以白糖、精盐用文火慢炒半小时 ， 至锅内不泛泡时离火待其自然冷却后装入坛内 ， 可久藏1年至2年而不变质 。 沙茶酱香味自然浓郁 ， 用以烹制爆炒溜蒸等海鲜菜品 ， 口味鲜醇 ， 因其特有的海鲜自然香味而深受食客的欢迎 。
4.面条 ， 是北方人的主食 ， 南方人也经常吃 ， 据我所知 ， 南方除广东广西人 ， 像云贵川一带基本上一天都有一餐面条 。 面条的种类繁多 ， 吃法更是多种多样 ， 河南烩面 ， 陕西油泼面 ， 新疆拉条子 ， 山西刀削面 ， 四川担担面 ， 重庆小面等等 。 每种面条的调料都不完全相同 ， 家用吃法就随着自己的喜好调酱汁 ， 如果商用就得遵循一些规则 ， 这里举例说重庆小面的酱汁调法 ， 蒜水 ， 花生米或者豌豆 ， 香菜 ， 葱花 ， 盐 ， 香醋 ， 味精鸡精 ， 酱油 ， 香油 ， 红油 。 红油是重庆小面的灵魂 ， 面条是否好吃重点取决于红油 ， 当然还有调料多少 。
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