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猪脚烧什么,用啥烧猪脚好吃

小知识猪脚烧什么


猪脚烧什么,用啥烧猪脚好吃

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导读：放入花生米和藕片翻炒几下 ， 倒入适量的清水 ， 水的高度要没过猪蹄 ， 加入适量的食盐、胡椒粉、白糖搅拌均匀 ， 大火烧开以后倒入高压锅中 ， 放入炖锅中要加入开水煮 ， 炖煮猪蹄不要放太多的调味料 。 用砂锅炖煮要两个小时以... ...在网上有很多关于猪脚烧什么的知识 ， 也有很多关于用啥烧猪脚好吃的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于猪脚烧什么,用啥烧猪脚好吃的文章吧~猪脚烧什么1.颜色炒均匀以后 ， 放入花生米和藕片翻炒几下 ， 倒入适量的清水 ， 水的高度要没过猪蹄 ， 加入适量的食盐、胡椒粉、白糖搅拌均匀 ， 大火烧开以后倒入高压锅中 ， 大火烧至上汽 ， 再转小火压20分钟 。
2.猪蹄汆水后要用热水清洗 ， 放入炖锅中要加入开水煮 ， 不能用凉水 。 炖煮猪蹄不要放太多的调味料 。 不用压力锅的 ， 用砂锅炖煮要两个小时以上 ， 煮到汤色白色浓稠肉皮烂烀就可以 ， 味道主要来自蘸料 。
3.把锅烧热 ， 加入植物油滑锅 ， 滑好锅以后 ， 倒出热油留少许底油 ， 把猪蹄倒入锅中炒出猪蹄中的油 ， 以免吃的时候腻口 ， 把猪蹄煸香以后 ， 淋入一点高度白酒去腥 ， 再放入生姜和酱料快速翻炒给猪蹄上色 。
4.由于猪蹄中的胆固醇含量较高 ， 因此有胃肠消化功能减弱的老人一次不能过量食用；而患有肝胆病 ， 动脉硬化和高血压病的人应当少吃或不吃 。 晚餐吃得太晚或临睡前不宜吃猪蹄 ， 以免增加血粘度 。 猪蹄不可与甘草同吃 ， 否则会引起中毒 ， 但可以用绿豆治疗 。
用啥烧猪脚好吃1.3)锅内加油 ， 油热后加入一勺白糖 ， 待糖变成深红色后 ， 加入猪脚、姜片炒（类似做红烧肉） ， 炒两下 ， 猪脚就会变成红色 ， 这就是所谓的炒糖色 。 翻炒一会再加入老抽 ， 八角粉、白酒（可用料酒代替 ， 我个人比较喜欢白酒 ， 个人觉得白酒更香） ， 炒至五成熟盛到盆里 。
2.准备食材:猪蹄1500克 ， 生姜 料酒 桂皮 香叶 干辣椒 花椒 八角 冰糖 盐 1鸡精 1生抽 1蚝油 1郫县豆瓣 1大蒜粒 1食用油 1白芝麻 1十三香 。
【猪脚烧什么,用啥烧猪脚好吃】3.另外还有姜是不可少的 ， 葱嘛 ， 可以在最后出锅前撒小香葱葱段或是葱末 ， 增添香味 。 在煮制的过程中滴几滴醋 ， 可以促进猪蹄骨中钙质的吸收哦！猪蹄的做法太多哦 ， 每人口味不同做法也好多的 ， 因人而已搭配食材吧 。
4.佐料：生姜 ， 大蒜 ， 辣椒．料酒．老抽王（调颜色）生抽王（调味道）白糖．味精．葱．盐．家里要是有的话 还可以来点番茄酱．颜色会更加红润 口感也会更绝．但不能放多． 作法: 首先把猪蹄放水里煮一下 拉出来用清水泡干净放一边．
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。

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