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导读：紫皮蒜和白皮蒜的表皮颜色不同 ， 不如白皮蒜那样个头偏大 。 紫皮蒜的蒜瓣较大、汁水多 ， 白皮蒜的蒜瓣较小 ， 是从大蒜中抽出来的花茎 ， 我平时最喜欢拿蒜苔来炒肉 ， 无论是蒜苔炒腊肉、蒜苔炒五花肉 ， 蒜苔那鲜香中带点辣的... ...在网上有很多关于大蒜选哪种好的知识 ， 也有很多关于大蒜哪里的质量最好的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于大蒜选哪种好「大蒜哪里的质量最好」的文章吧~大蒜选哪种好1.首先 ， 紫皮蒜和白皮蒜的表皮颜色不同 ， 前者呈紫色 ， 后者呈红色 。 其次 ， 紫皮蒜一般个头中等 ， 不如白皮蒜那样个头偏大 。 再次 ， 紫皮蒜的蒜瓣较大、汁水多 ， 白皮蒜的蒜瓣较小 ， 汁液少 。
2.蒜苔 ， 也叫蒜薹 ， 是从大蒜中抽出来的花茎 ， 也是我们常见的蔬菜之一 。 我平时最喜欢拿蒜苔来炒肉 ， 无论是蒜苔炒腊肉、蒜苔炒五花肉 ， 还是蒜苔炒肉丝 ， 蒜苔那鲜香中带点辣的口感 ， 跟肉的香味结合得刚刚好 ， 可以说是百搭的下饭菜 。
3.第三：蒜瓣大小 ， 这个其实不用我多说相信大家也都知道 ， 就是要选择蒜瓣大一些的 ， 小的蒜瓣不容易剥皮 ， 再就是味道也会差一些 ， 这个其实仔细看看外皮就可以看得出来 ， 大蒜瓣的外皮是比较大的波浪形起伏 ， 因为这个起伏是根据蒜瓣的大小来的 ， 所以起伏大蒜瓣也就大 ， 起伏小自然蒜瓣也比较小 。
4.绿头蒜苔中的水分含量较高 ， 生长过程中养料供给充足 ， 因此长得比较好 ， 口感也是鲜嫩清脆 ， 粗壮有嚼劲 。 红头蒜苔中的水分含量要少一些 ， 因为它属于产大蒜过程中提前拔掉的副产品 ， 所以长得没绿头蒜苔好 ， 口感要偏软一些 ， 吃起来还带有些许涩味 。
大蒜哪里的质量最好1.选地、整地：大蒜种植应选择土质疏松、肥沃、排水良好的地块 。 整地施肥、增加地墒、选好优良品种 ， 再喷洒新高脂膜土壤表面 ， 可保墒防水分蒸发、防晒抗旱、保温防冻、防土层板结 ， 窒息和隔离病虫源 。
2.其具有较好的降低体内亚硝酸盐含量及抗肿瘤的功效 ， 具有较高的食用与药用价值 ， 正是迎合了消费者追求健康的心理需求 ， 因此 ， 即便是今年 ， 苍山蒜薹仍然稳居高价格宝座 。
3.1寻找蒜苗 。 你当然可以直接在杂货店里买现成的来种植 ， 但更好的办法是去苗圃基地找在当地长得好的蒜种 ， 把蒜瓣或种子买回来 。 当然网购的选择就更为广泛了 ， 选择一种你喜欢的就可以 。 有些品种抗压力强 ， 有些则比较耐寒 。
【大蒜选哪种好「大蒜哪里的质量最好」】4.蒜在种植期间肥料的供给也很重要 ， 在蒜种植以前要在土壤中施足底肥 ， 它可以是腐肥的有机 ， 也可以是尿素和硫酸钾的混合 ， 在施肥时一定要把它们均匀的撒在土地表面 ， 然后再进行深耕 。 大蒜在生长期间要追肥一次 ， 时间应该在每年四月初 ， 追肥要与浇水配合进行 。
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