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导读：味道口感比真牛排还好 ， 或者只有很少牛肉 ， 2.以后去西餐厅选择牛排或者牛扒的时候 。 比如牛腱肉 ， 而不同的部分的牛肉有不同的做法和吃法 ， 想要吃好这些美味的肉 ， 3.大部分正规的牛排餐厅都会用真正的牛排来给消费... ...在网上有很多关于什么叫牛排的知识 ， 也有很多关于明明是牛肉为什么叫牛排的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于什么叫牛排「明明是牛肉为什么叫牛排」的文章吧~什么叫牛排1.在现代工业技术支撑下 ， 我们已经实现了全机械化生产 ， 有了“重组肉全自动成型机” ， 这头碎肉进去 ， 那头牛排出来 ， 味道口感比真牛排还好 ， 价格很便宜 ， 利润空间还很大 。 正常的碎肉 ， 合到10元每斤 ， 最低卖40元 ， 暴利 。 当然这还是良心造 。 如果里面不是牛肉 ， 或者只有很少牛肉 ， 都是鸭肉鸡肉老母猪肉 ， 成本就更低了 。
2.以后去西餐厅选择牛排或者牛扒的时候 ， 相信大家也知道该如何选择了 ， 另外 ， 在牛的身上的肉还有很多种说法 ， 比如牛腱肉 ， 牛肋条 ， 牛肩肉等等 ， 而不同的部分的牛肉有不同的做法和吃法 ， 想要吃好这些美味的肉 ， 就需要慢慢去学 ， 慢慢去了解 。
3.大部分正规的牛排餐厅都会用真正的牛排来给消费者 ， 但是有些不是以牛排为主食的餐厅会把牛扒来充当牛排 ， 但是大部分普通消费者吃不出来 ， 价格上 ， 牛排的价格肯定要普遍比牛扒贵一点 ， 总之 ， 牛排和牛扒还是有本质的区别 ， 如果你喜欢吃有嚼劲的东西 ， 就吃牛排 ， 反之你就吃牛扒 ， 营养方面都是差不多的 ， 这点还是不用太过纠结哦 。
4.如今很多人都已经开始尝试着接受西方的饮食文化了 ， 比如牛排 ， 更是被很多人尝试 ， 很多人去了西餐厅 ， 必点的一款主食就是牛排了 ， 再搭配上醇香的红酒 ， 味道还是不错的 。 不过有不少人也听说过牛扒 ， 很多人以为牛扒和牛排是同样一种东西 ， 不同的说法而已 ， 但是不并不是这样的 ， 牛排和牛扒到底有何不同呢？很多人都不懂 ， 看完以后就别再闹笑话了！
明明是牛肉为什么叫牛排1.一旦挑选好合适做牛排的牛肉 ， 其实煎炸的时候并不需要过多的准备 。 像鸡肉那样不停地敲打或者腌制 ， 反而会破坏牛肉本身的组织结构 ， 影响牛肉的口感 。 （鸡肉需要敲打是为了避免过柴 ， 而带脂肪的牛肉本身的组织就够厚了 。 ）家常煎牛排 ， 热锅黄油 ， 放肉牛排 ， 以盐和胡椒为主略微调味即可 。
【什么叫牛排「明明是牛肉为什么叫牛排」】2.有的超市卖的散装猪肉丸.牛肉丸.鱼肉丸.蟹排.虾饺.香肠等等都特别便宜想一想就知道这些垃圾食品是用什么做的 ， （香精加色素加调料加淀粉加丢弃的边角料）我从来不买这些东西 。
3.巴西 ， 阿根廷 ， 美国自然条件好 ， 畜牧业及其发达 。 所以牛肉很便宜 ， 进口的谷饲牛肉价格极低 。 利润空间大 。 我们的粮食贵 ， 养的牛大多数是草饲 。 饲养周期较长 。 口感更好但是煎牛排可能绝大多数人咬不动 。
4.肥牛的诞生是为了仿照雪花牛肉或T骨排 。 这两种肉都是肥瘦相间 ， 无论是烤制或是涮食都是上品 。 但我国的肉牛（以鲁西黄牛为代表）普遍以产瘦肉为主 ， 无法取得大量肥瘦相间的肉 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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