文章插图
导读：和板鸭芥菜煲的做法差不多 ， 只是萝卜不用炒 ， 和姜片一起直接放入砂锅 ， 把刚刚炒香的板鸭加入锅中一起煮 ， 板鸭变软即可 。 板鸭要提前清水泡几个小时 ， 鸭屁股一定要剁干净不然炖出来的汤有股腥骚味 ， 放姜片、大葱、料酒... ...在网上有很多关于板鸭炖什么的知识 ， 也有很多关于熟板鸭加什么炖怎么做好吃的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于板鸭炖什么「熟板鸭加什么炖怎么做好吃」的文章吧~板鸭炖什么1.板鸭煲萝卜的做法 ， 和板鸭芥菜煲的做法差不多 ， 只是萝卜不用炒 ， 和姜片一起直接放入砂锅 ， 加入冷水一起煮 ， 待砂锅中的水烧开 ， 把刚刚炒香的板鸭加入锅中一起煮 ， 改中小火 ， 煲至汤色变白 ， 板鸭变软即可 。
2.什么配菜都不放 。 板鸭要提前清水泡几个小时 ， 然后洗净、沥干水分 ， 剁成块状 ， 鸭屁股一定要剁干净不然炖出来的汤有股腥骚味 ， 然后用油炒黄 ， 兑入开水 ， 放姜片、大葱、料酒、八角炖两个小时左右 ， 因为板鸭本身有盐分 ， 基本不用再放盐 ， 也可根据自己口味在快熟的时候调味 ， 最后放黑胡椒粉 。
3.除去南安板鸭 ， 江西遂川的板鸭也很好 ， 曾多次荣获"江西省外贸优质特产奖"、"江西省食品学会优质奖"、"全国星火计划博览会银奖" 。 江西赣南地区做板鸭的还是多些 ， 我们平常吃的板鸭大都来自于此 。
4.取一只砂锅 ， 放入适量清水 ， 将锅中清水烧开 。 烧水的过程中 ， 将芥菜洗净后切成小块 ， 以生姜切片或者切丝 ， 另取一铁锅 ， 热锅下油后把姜片爆香 ， 放入芥菜一起翻炒 ， 炒至芥菜微微变色即可 ， 用锅铲将炒好的芥菜铲起 ， 放入水已经烧开的砂锅中 ， 中火煲煮（这样做可以激发芥菜的甜味） 。
熟板鸭加什么炖怎么做好吃1.我们老家的板鸭并不出名 ， 但也一样的美味 ， 像一块板一样的板鸭肉质细嫩紧实有浓郁的香味 ， 过年时板鸭多是用来炖着吃 。 题主问板鸭配什么红烧好吃 ， 我觉得板鸭配萝卜或者莴笋烧起来最好吃 ， 因为过年前后萝卜和莴笋都是当季蔬菜 ， 也是萝卜和莴笋最水灵的时候 。
2.炖鸭子 ， 鸭子的选择也很重要 ， 选择新鲜的老嫩适中的鸭子 ， 挑选活的鸭子时 ， 要挑选羽毛丰满滑润 ， 翼下及脚部皮肤柔软 ， 鸭的胸骨不突出 ， 看上去灵活敏捷的鸭子 ， 宰杀后色泽光亮、无黏性 ， 肌肉结实富有弹性 ， 买杀好的鸭肉最好买新鲜的刚杀的 ， 摸起来不粘手 ， 闻起来没有其它异味的鸭肉 。
3.答：做啤酒炖鸭的时候 ， 不管是用什么鸭子 ， 鸭子本身的油水多是比较多的 ， 要是不把鸭油炒出来的话 ， 那么在吃鸭子的时候 ， 就会感觉有点油腻感了 ， 而且也会容易吃腻的 ， 而且要是炒出来的鸭油比较多的话 ， 还要倒出来一点鸭油的做啤酒炖鸭的时候 ， 要放多少啤酒为好？
相关经验推荐
- 便饭是什么意思「下饭是啥意思」
- 吃什么可以消肿「什么食物消肿散结最快最有效」
- 吃什么扑心庄「一扑纳心」
- 吃什么平喘润肺「吃什么止喘效果最好」
- 炒面是什么梗「请你吃炒面是什么梗」
- MIUI|为什么很多苹果老用户，换下一部手机时，反而选择小米了？
- 属马女人为什么命好苦 属马人一辈子的克星，90年属马32岁有一劫
- 兔的正缘桃花是谁 属兔人的最佳婚配属相，生肖兔做什么生意最旺
- 阿胶可以煮什么「阿胶要怎么煮」
- 阿胶煲什么好「阿胶加什么熬最好」