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导读：市面上的海鱼种类越来越多，鳕鱼”到底哪些才是真鳕鱼呢？其实真假并不太重要，格林兰鳕鱼其实就是小型化的太平洋鳕鱼 。 目前捕获量极少，3.青岛超市里出售的鳕鱼块，偶尔有来自于挪威的大西洋鳕，勉强和鳕鱼沾边 。 ... ...在网上有很多关于鳕鱼是什么鱼的知识，也有很多关于扁鳕鱼是什么鱼的文章 。 今天来看下小编精心整理的，关于鳕鱼是什么鱼「扁鳕鱼是什么鱼」的文章吧~鳕鱼是什么鱼1.如今物流发达，市面上的海鱼种类越来越多，令人眼花缭乱，仅以“鳕鱼”为名的就有很多种，而这些所谓的“鳕鱼”到底哪些才是真鳕鱼呢？其实真假并不太重要，真的不一定好，假的也未必差 。
2.格陵兰鳕鱼，拉丁学名Gadus ogac，英文名Greenland cod，主要产自北美，俄罗斯白海海域也有分布 。 也有一种说法是，格林兰鳕鱼其实就是小型化的太平洋鳕鱼 。 格林兰鳕鱼的体型较小，最多大约70公分，目前捕获量极少，市场上几乎看不到 。
3.青岛超市里出售的鳕鱼块，偶尔有来自于挪威的大西洋鳕，但一般以细鳞壮鳕/Albatrossia pectoralis为主 。 本种虽然以鳕为名，但却属于鳕形目鼠尾鳕科，勉强和鳕鱼沾边 。 整体的细鳞壮鳕颜值十分低下，但切成块之后就很容易接受了 。
【鳕鱼是什么鱼「扁鳕鱼是什么鱼」】4.一般是异鳞蛇鲭/Lepidocybium flavobrunneum，常见的“油鱼”，本身口感不错，就像含有油脂的雪花膏一样，尤其是生鱼片入口即化，口感绝佳 。 不过这东西含蜡质，有时候会造成腹泻，但不是每个人都有 。 如果能保证在吃完油鱼之后适时穿上纸尿裤，也没什么要紧......
扁鳕鱼是什么鱼1.鸦片鱼和多宝鱼，现在属于养殖比较成熟的鱼 。 因为鸦片鱼肉质晶莹剔透，而且活的鸦片鱼鱼肉入口有韧劲，特别的美味 。 属于日本料理中【生鱼片】的主要用料，所以这种鱼出口的居多 。
2.鳕鱼其实不少海域都有出产，而且产量也很大，我们这里叫“大头”，每年的入冬都是钓这个鱼的最佳时节 。 一般重量都在十斤以上，四五斤重的大家都叫“小大头” 。 说实话这个鱼鱼肉含水量太大，不怎么好吃，一般是做烤鱼片的原料，或者干制比较好 。 这个鱼的鱼头我吃过多次，新鲜的味道还可以 。
3.此鳕鱼虽然姓鳕，但其实不能说是真正意义上的鳕鱼，确切说明太鱼是鳕鱼的近亲，怎么理解呢，“鳕鱼”其实是鳕科鱼种的统称，如果较真到其下属的鳕种，鳕鱼是鳕属，明太鱼属于狭鳕属 。
4.鳕鱼是生长在寒带的冷水鱼 。 目前鳕鱼主要出产国是加拿大、冰岛、挪威及俄罗斯、日本，现如今鳕鱼已经被类列为濒危鱼种，捞捕量已经被严格限制 。 真正的鳕鱼中以银鳕鱼为最好，肉质细嫩，富含多种营养元素，在欧洲被誉为“海中黄金” 。
本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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