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导读：热锅热油 ， 放入鱼将锅晃一晃 ， 倒入生抽、老抽、蒜头、生姜、冰糖、白酒、葱、盐、鸡精、醋、一碗热开水 ， 盖上锅盖中火炖7分钟左右 ， 炖至汤汁浓稠 ， 放入葱花、青蒜、香菜、胡椒粉再炖半分钟 ， 腐竹也是开年饭上一道吉... ...在网上有很多关于新年吃什么的知识 ， 也有很多关于元旦吃什么的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于新年吃什么,元旦吃什么的文章吧~新年吃什么1.做法：鱼去掉鱼鳞、鱼鳃和内脏、黑膜 。 洗干净后擦干鱼身上的水分 ， 并均匀裹上面粉 。 热锅热油 ， 放入鱼将锅晃一晃 ， 煎好一面翻过来再煎另一面 ， 煎至两面金黄 。 倒入生抽、老抽、蒜头、生姜、冰糖、白酒、葱、盐、鸡精、醋、一碗热开水 ， 盖上锅盖中火炖7分钟左右 ， 炖至汤汁浓稠 ， 放入葱花、青蒜、香菜、胡椒粉再炖半分钟 ， 即可关火装盘 。
2.很多人不知道 ， 腐竹也是开年饭上一道吉祥菜 ， 因为腐竹与“富足”同音 ， 开年饭摆上桌 ， 寓意“生活腐竹” 。 腐竹其实就是晒干的豆皮 ， 一般买回家都要提前用冷水浸泡 ， 泡到里面无硬芯才能食用 。 泡腐竹切记不要用热水 ， 否则最外面的一层很容易泡碎了 。
3.锅内烧油 ， 油烧热以后倒入葱、姜、蒜和干辣椒一起爆香 ， 放入韭菜、红椒丝翻炒至断生 ， 倒入香干丝 ， 加入食盐2克 ， 鸡粉2克 ， 胡椒粉1克 ， 转大火快速翻炒化开调料 ， 沿锅边淋入一点清水方便食材吸收调料入味 ， 出锅前淋入一点芝麻香油 ， 一道简单营养的韭菜炒香干就做好了 。
4.牛肉腌好以后和腌料一起倒入锅中 ， 加入适量的清水没过牛肉 ， 开小火慢慢煮出牛肉的血水和杂质 ， 水开以后撇去上面的浮沫 ， 煮2分钟左右 ， 牛肉煮变色以后 ， 把牛肉和汤汁一起倒入砂锅中 ， 小火慢炖2个小时 。
元旦吃什么【新年吃什么,元旦吃什么】1.这道农家烧鸡就出锅了 ， 颜色红润透亮 ， 没有过多的调味品 ， 鸡肉香鲜 ， 土豆软糯 ， 是最原汁原味的烧鸡了 。 大家觉得我们家乡这道烧鸡怎么样 ， 在元旦的餐桌上算不算一道大菜？注意这几点 ， 你也可以做出农家原汁原味的烧鸡 。
2.另外一种最常见的美食就是水饺啦 ， 如果特别忙的话来不及做很多菜品 ， 但是水饺却不能少 。 今天我也没有上班 ， 在家陪孩子玩 ， 婆婆就在家包了好吃的野菜水饺 ， 夏天的时候她把马齿苋晒干了 ， 留到冬天吃 ， 现在正好元旦 ， 过节就拿出来把它泡软用来调馅 ， 做出来的味道相当好吃 。
3.可能很多人对糍粑很陌生 ， 特别是北方人 ， 因为只有南方人才会在特定的节日里做糍粑吃 ， 糍粑是用糯米粉制作 ， 把糯米粉揉成泥状 ， 然后包各种各样的馅 ， 用油炸或者蒸 ， 做法很多种 ， 吃法也很多种 。
4.元旦 ， 是我国阳历每年的伊始 。 元旦节也是中国的重大节日之一 ， 当然也是一个世界普天同乐的欢乐节日 。 其实在不同的地区 ， 不同的节日大家吃的东西都不一样 。 那么 ， 我国元旦习俗有哪些?而元旦吃什么呢?
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