4.首先将买回来的的猪肚剪开 ， 这样做的目的是方便清洗猪肚内部 ， 盆中放人白醋、生粉 ， 反复搓洗数次 ， 开流水冲洗干净；然后锅里烧水 ， 水开之后 ， 把冲洗干净的猪肚下锅焯水 ， 稍微汆烫 ， 加姜片 ， 料酒去味 ， 煮猪肚的同时清洗鸡块 ， 可用刚才汆烫猪肚的水烫一下鸡块 ， 大火煮出浮沫后把鸡块捞出放入砂煲中 ， 猪肚变硬微卷时盛起 。 猪肚盛起之后刮去表层白膜 ， 剪去多余脂肪 ， 然后切丝放入砂煲中 。 砂锅注入清水（清水没过食材3厘米）把猪肚、鸡、葱姜、枸杞、老红冰糖、料酒、五香粉一起放进锅里 。 大火烧开后转小火炖2个小时左右 ， 肉烂时放少量盐调味 。 像我们家小孩比较喜欢吃粉丝的 ， 可以放入泡软的粉条关火焖5分钟就可以开吃啦 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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