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导读：1.现在不光是过年的时候吃年糕， 平时的时候年糕也非常的常见， 我家的孩子就很喜欢吃年糕， 放学有时候还会从路过的店里买一块 。 年糕根据地区的不同， 它的制作方法是将糯米粉和大米粉混合在一起后 。 最后再放在年糕叶... ...在网上有很多关于做年糕叫什么名字的知识， 也有很多关于为什么叫年糕的文章 。 今天来看下小编精心整理的， 关于做年糕叫什么名字「为什么叫年糕」的文章吧~做年糕叫什么名字【做年糕叫什么名字「为什么叫年糕」】1.现在不光是过年的时候吃年糕， 平时的时候年糕也非常的常见， 成了大家喜欢的小零食， 我家的孩子就很喜欢吃年糕， 放学有时候还会从路过的店里买一块 。 年糕根据地区的不同， 做法也不一样 。 福州年糕， 苏式年糕， 蒙自年糕等等， 各有特色 。
2.福州的年糕叫做“糖粿”， 名字来源于当地的方言 。 它的制作方法是将糯米粉和大米粉混合在一起后， 加入糖、花生、红枣、红豆等， 然后再和成面团， 最后再放在年糕叶上蒸熟 。 这种年糕的味道也是香甜可口， 让人回味无穷 。
3. 蒸好之后取出放到稍大些的容器里面， 将它压成泥状 。 蒸熟的土豆是很软烂的， 所以用勺子来碾压成泥状就可以， 不会花费很多力气 。 接着在里面加入适量的土豆淀粉， 将它和成团状 。 淀粉不要一次性倒入， 一点一点的去加， 确保能成团就可以了 。
4.年糕又称步步糕， 因表面全是枣花又被人们形象称为枣花糕， 刘秀华的制作的年糕还在在2015年被评为滨州市非物质文化遗产 。 说到年糕名字的来历， 刘秀华有些激动：“因为咱们阳信人早年间有个习俗， 年糕是给出嫁的闺女‘送三年’， 所以老年间都叫三年糕， 叫着叫着就成了年糕 。 ”刘秀华说， 何为送三年， 就是在女儿出嫁的第三年， 娘家要派人送去年糕， 寓意自己的闺女日子越过越好， 步步高升 。 后来为了申请非遗， 他们将自己改良的年糕取名“步步糕”， 取意步步高升 。
为什么叫年糕1.中国地域广、风俗习惯各地不同， 年糕的种类也多种多样 。 具有代表性的有北方的白糕、塞北农家的黄米糕、江南水乡的宁波水磨年糕、西南的糯粑粑；台湾的红龟糕等 。 年糕有南北风味之别 。 北方年糕有蒸、炸两种， 均为甜味；南方年糕除蒸、炸外， 尚有片炒和汤煮诸法， 味道甜咸皆有 。
2.说年糕就不得不说它的起源故事 。 据说， 这跟战国时期吴国大将伍子胥有关 。 当年， 伍子胥力谏吴王灭掉越国， 可惜吴王并没有听从伍子胥的建议， 而是命令伍子胥修建了壮丽的都城供自己享乐 。 后来， 吴王听信谗言赐死这名大将 。
3.1974年， 考古工作者在距今七千多年宁波余姚河姆渡史前遗址中就发现了颗粒饱满、保存完好水稻的种子， 这说明早在七千年前我们的祖先就已经开始种植稻谷 。 慈城年糕生产历史悠久， 距今有上千年的历史 。 相传：春秋战国时期， 楚国大夫伍子胥， 为报父仇投奔吴国， 意欲借兵伐楚 。 吴王不同意， 伍子胥便杀了吴王， 率兵攻破了楚国京城郢都， 另立新吴王即位， 伍子胥也受封申地 。 为了防止侵略， 伍子胥带人修起了著名的阖闾城 。 城修好后， 他对心腹说：“我死后， 如果国家遭难， 人民受饥， 可在城门下掘土数尺， 自可找到食物 。 ”不久， 伍子胥遭陷自杀身亡 。 越国乘机伐吴， 战事连绵， 申地饿殍遍野 。 危难时， 有人想起了伍子胥生前的嘱咐， 于是暗中拆城墙挖地， 原来城基是用糯米制成的砖石、人们用它制成一种食物， 度过了难关 。 这种食物就是后来所说的年糕 。 以后， 人们在腊月里， 用糯米制成年糕， 来祭祀伍子胥， 同时也取“年年步步登高”的吉祥之意 。
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