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导读：1.虽然现在人们已经将煎荷包蛋的做法简化了 ， 但是煎荷包蛋还是有很多的小技巧 ， 煎荷包蛋用热油还是冷油 ， 难怪荷包蛋易碎还粘锅 ， 煎荷包蛋一定要热锅冷油 ， 热锅是为了让鸡蛋倒入锅中后快熟凝固不会粘锅 ， 2.鹌鹑蛋... ...在网上有很多关于煎蛋用什么蛋好的知识 ， 也有很多关于煎蛋要怎么煎的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于煎蛋用什么蛋好「煎蛋要怎么煎」的文章吧~煎蛋用什么蛋好1.虽然现在人们已经将煎荷包蛋的做法简化了 ， 但是煎荷包蛋还是有很多的小技巧 ， 特别是第一步 ， 煎荷包蛋用热油还是冷油 ， 10个人9个错 ， 难怪荷包蛋易碎还粘锅 ， 煎荷包蛋一定要热锅冷油 ， 热锅是为了让鸡蛋倒入锅中后快熟凝固不会粘锅 ， 冷油是为了荷包蛋的形状更加完整 。
2.鹌鹑蛋一般都是卤着吃、煮着吃 ， 另外就是吃火锅的时候吃 。 其中很多宝妈都会吃鹌鹑蛋 ， 说是能下奶 ， 其实没有科学依据的 ， 其他国家的妈妈也没吃下奶食物 ， 也可以把宝宝喂得很好 。 但鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参” ， 常常被用作滋补食疗品 。 鹌鹑蛋在营养上有独特之处 ， 故有&34;卵中佳品&34;之称 。 说实话 ， 这个独特之处的营养 ， 在成分里面看不出来 ， 也许有未能检测出的物质？？？
3.鹅蛋>鸭蛋>鹌鹑蛋>鸡蛋 ， 鹅蛋最高 ， 为16克；鸡蛋最低 ， 为8克；能量方面跟脂肪排序一样 ， 其中鹅蛋最高 ， 为196千卡；鸡蛋最低 ， 为144千卡 ， 果然个头越大脂肪就多 ， 脂肪多能量就越高 ， 鸡蛋除外 。
4.笔者记得小时候刚开始学煎荷包蛋的时候总是忽略了热锅冷油这一步 ， 荷包蛋总是煎成了碎鸡蛋 ， 虽然这样也不难吃 ， 但是荷包蛋都煎碎了 ， 蛋黄吃起来也较老 。 煎荷包蛋除了要热锅冷油 ， 还有几个小技巧 ， 有兴趣的朋友一起来看看吧 。
煎蛋要怎么煎1.大铁勺 ， 或者平底锅 ， 火开到最大 ， 等锅热起来 ， “鸡蛋底部总要糊一层”说明油少了 ， 倒比之前多半勺油 ， 等油吱吱响 ， 扔个大洋葱圈 ， 天然圆~把蛋敲进圈里 ， 火大则很快会凝固 ， 不会跑出去太多 ， 即便跑出去一点 ， 最后用铲子去边缘
2.首先最简单的方法就是换不粘锅 ， 非常简单 ， 如果家里是用的铁锅也不用担心 ， 煎鸡蛋前把锅中倒入食用油 ， 倒油的时候从锅边绕圈倒入 ， 这叫润锅 ， 把油温烧到7成热（7成热的辨别方法是：油开始冒烟就代表油温达到了7成热了）然后关火等油温降下来 ， 在打入一个鸡蛋等它慢慢把鸡蛋煎凝固再开火（这里用小火煎） 。
3.鸡蛋是最常见的一种食材 ， 富含多种营养 ， 比如蛋白质、卵磷脂、维生素、矿物质等 ， 能够健脑益智 ， 所以大家要多吃鸡蛋哦 。 我家每人每天必吃2个鸡蛋 ， 鸡蛋做法很多 ， 可以煮 ， 可以炒 ， 可以煎 ， 很多人都爱吃煎荷包蛋 。
【煎蛋用什么蛋好「煎蛋要怎么煎」】4.除了用油煎之外 ， 荷包蛋还有一种比较小众的水煮荷包蛋的做法 。 是将鸡蛋直接打在沸腾的水中煮制而成 ， 其特色为蛋黄保持圆形不散开 ， 但大多数地区将这种做法称为水铺蛋 ， 以与荷包蛋区别 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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