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导读：而且见手青里面含有很高的蛋白质、氨基酸、矿物质 ， 所以见手青营养极其丰富、味道异常鲜美 ， 宁愿不吃肉 ， 面对价格、营养和味道的三重诱惑 ， 这就是云南人吃见手青“常用肥鹅肝、牛排配之 ， 以羊肚菌吸收鹅肝、牛排在煎... ...在网上有很多关于牛肝菌是什么东西的知识 ， 也有很多关于牛肝菌有多少种的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于牛肝菌是什么东西「牛肝菌有多少种」的文章吧~牛肝菌是什么东西1.因为见手青是云南当地特有的、最常见的一种野生菌 ， 特别是每年夏天雨季过后 ， 是见手青大量上市的季节 ， 不但价格便宜 ， 相比松茸、干巴菌、鸡枞菌要便宜很多 ， 而且见手青里面含有很高的蛋白质、氨基酸、矿物质 ， 和多糖类物质 ， 其中的氨基酸含量比鸡蛋还要高 ， 因为有这些物质的存在 ， 所以见手青营养极其丰富、味道异常鲜美 ， 按照当地人的话说 ， 宁愿不吃肉 ， 也要吃见手青 。 面对价格、营养和味道的三重诱惑 ， 在云南人的眼里 ， 一点小小的毒性早已抛之脑后 ， 这就是云南人吃见手青“明知山有虎 ， 偏向虎山行”的勇气和胆识！佩服！
2.不仅中国人喜欢 ， 法餐中羊肚菌也有着崇高的地位 ， 常用肥鹅肝、牛排配之 ， 以羊肚菌吸收鹅肝、牛排在煎制过程中溢出的浓汁 ， 是布鲁宫等高档餐厅中不可或缺的招牌菜肴 。 吃美味补身体这样一举两得的事情中外皆然 。
3.在云南人眼里 ， 野生菌虽然不是肉 ， 但是吃它胜过吃肉 ， 不仅营养丰富 ， 富含优质蛋白和多种氨基酸 ， 而且吃起来的味道格外鲜美 ， 香气十分浓郁 ， 因此 ， 几乎所有的云南人对吃野生菌子都是乐此不疲 ， 在外省人面前还以此为荣 。 而在多达几百种的野生菌中 ， 云南人并不是所有的都吃 ， 最让他们情有独钟的是：鸡枞、松露、松茸、竹荪和牛肝菌 ， 这些野生菌是云南人家宴和待客宴上必不可少的上等野味 ， 其做法和吃法更是五花八门 ， 有生吃的、炒的、腌制的、凉拌的、油炸的、蒸的、煮汤的 ， 简直让你眼花缭乱 。 由于种类较多 ， 不可能面面俱到 ， 接下来主要说一说其中的“牛肝菌” 。
4.据陈小姐介绍 ， 3月17日下午1时许 ， 她和丈夫、妈妈三人外出办事后在白云区一餐厅吃饭“其间点了珍菌乳鸽煲、菜心炒肉片等菜 。 ”用餐后 ， 陈小姐开车载着妈妈回家 ， “大概2点多 ， 还没到家 ， 在路上我就开始吐了” ， 陈小姐说 ， 回家后 ， 妈妈也出现呕吐拉肚子的症状 。 她打电话给丈夫 ， 丈夫也出现多次呕吐 ， 并已前去医院看病 。
牛肝菌有多少种1.牛肝菌是一种食用菌 ， 牛肝菌有三种颜色 ， 黄色 ， 白色 ， 黑色 ， 可以鲜吃 ， 可以做成干制品等多种吃法 ， 牛肝菌可以清热除烦 ， 追风散寒 ， 养血活血 ， 补虚提神 ， 有较强的抗癌活性 ， 和抗流感 ， 预防感冒的作用 。
2.【牛肝菌是什么东西「牛肝菌有多少种」】外省的不知道 ， 云南可食用的就多了！没有统计过到底有多少种？我就简单介绍下常见的几种：干巴菌 ， 这种菌味道很好 ， 价值每公斤3百一1千元；牛肝菌 ， 又分为黄牛肝和黑牛肝 ， 每公斤80一300元；青头菌 ， 价格和牛肝菌差不多；鸡枞菌 ， 这种菌烧汤和炸成鸡枞油都很好吃 ， 价格在每公斤100元一500元；松茸 ， 据说有防癌的功效 ， 价格和鸡枞差不多；其它的还有竹荪、骨述菌、铜绿菌、鸡油菌、虎掌、白风、刷把菌、黑头菌、马皮包、羊眼菌 ， 这些都是可食用的 ， 价格也不算高 ， 一般都是几十元一公斤 。
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