【如何做馒头醒发「做馒头怎么醒发二次放哪里醒发」】4.面团经过压面和成型环节之后 ， 处于相对紧张状态 ， 面团比较僵硬 。 这时候的面团缺乏延伸性和柔韧性 ， 二次醒发就是为了使面团的紧张状态得到恢复 ， 使面团变得柔软 ， 以便酵母更好的产气 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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