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导读：熬出香味后打去料渣， 下入上好浆的鱼片煮熟， 其间调入味道长椒麻鸡汁、鸡精和鸡汁， 起锅装盘时撒上青红椒圈， 2.鲜兔肚400克、芹菜50克、蒜苗50克、黄豆芽100克、干辣椒30克、干红花椒2克、刀口椒50... ...在网上有很多关于猪黄喉怎么做的知识， 也有很多关于黄喉怎么泡发教程的文章 。 今天来看下小编精心整理的， 关于猪黄喉怎么做,黄喉怎么泡发教程的文章吧~猪黄喉怎么做1.锅里加入猪油和色拉油 （1∶1） 炒香， 掺入适量水， 放入打碎的辅料， 加入葱段、香菜、芹菜段和青椒节， 熬出香味后打去料渣， 下入上好浆的鱼片煮熟， 其间调入味道长椒麻鸡汁、鸡精和鸡汁， 淋入青花椒油， 起锅装盘时撒上青红椒圈， 浇上用色拉油炝香的干花椒， 即可 。
2.鲜兔肚400克、芹菜50克、蒜苗50克、黄豆芽100克、干辣椒30克、干红花椒2克、刀口椒50克、市售火锅底料100克、姜末25克、蒜末25克、泡姜末50克、白芝麻10克、高汤300毫升、小苏打2克、小葱葱花10克、料酒120毫升、花椒油2大匙、香油30毫升、色拉油45毫升、复制香料油100毫升、湿生粉、川盐、味精、白糖、胡椒粉各适量
3.原因很简单， 我老爸爱吃啊， 于是我也跟着他一起吃， 他用猪肉头切块凉拌， 做成下酒菜， 一边喝酒， 一边吃肉， 我就在一旁一边看动画片一边吃肉 。 直到现在老爸仍旧喜欢用猪头肉做下酒菜 。
4.制作：将鲜兔肚撕去油膜并洗净黏液， 全部一剖为二， 待入盆用小苏打腌渍3小时后， 再用80℃的热水冲入腌过的兔肚， 用勺子再去搅动兔肚使其受热均匀， 察看兔肚完全涨发后， 再用清水冲尽碱味， 备用 。 把芹菜和蒜苗都切成寸节， 干辣椒切成1厘米长的节备用 。 往炒锅里倒入色拉油， 烧热后下姜末、蒜末、泡姜末及火锅底料炒匀， 再把刀口椒撒进去炒香， 掺入高汤烧沸后转小火， 熬10分钟待用 。 换净锅上火， 下芹菜节、蒜苗节和黄豆芽炝炒熟后， 出锅垫在盘底 。 将初加工好的兔肚放入步骤3的锅中， 调入盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒搅匀， 再勾入湿生粉收成浓汁， 出锅后盛入有芹菜、蒜苗、黄豆芽垫底的盘里 。 净锅上火， 倒入复制香料油、香油、花椒油， 烧至五成热时即放入白芝麻、干红花椒、干辣椒节炝香， 起锅浇在盘中兔肚上， 撒些葱花便成菜 。
黄喉怎么泡发教程1.烧烤店也颇喜欢用牛心管入菜， 切成小块， 竹签串起， 炭火烧灼之后， 需涂抹蒜蓉辣酱， 捏几许辣椒粉和孜然粉均匀撒上， 讲究的再撒一点白芝麻增香提味， 烤出来脆嫩鲜香， 辣乎乎的很有嚼头 。
2.需要调料：盐2克、味精2克、料酒5克、白酒5克、花椒1克、大料2颗、桂皮1克、香叶3片、干辣椒3颗、麻酱5克、东古酱油3克、陈醋2克、麻椒粉1克、红油10克、辣椒粉2克、花椒油2克、香油2克、白糖1克、白芝麻1克
3.黄喉分猪黄喉和牛黄喉， 黄喉在火锅店， 哪可是宠儿， 在四川的火锅店里吃饭属于必点菜品， 但家里吃， 烫火锅就有点不现实了， 所以， 炒黄喉和拌黄喉， 是家庭里常见的做法， 但爆炒一般需要大火力， 爆炒速度要快， 成菜口感才会脆嫩， 很多时候， 家里做菜， 最难搞的就是火力不够大， 爆炒不出一些特别的食材， 做为一个吃货的我来说， 有条件要上， 没条件也要上， 大家试试我的做法吧， 一样的脆嫩 。 欢迎进入柒把刀的美食世界 。
【猪黄喉怎么做,黄喉怎么泡发教程】4.上面说到火力太小， 不适合爆炒， 但可以， 步骤分开来做， 黄喉焯水一次焯好， 家里做菜用“宽油”， 相信没几个人会长期用， 小编的方法， 就是先炒配料， 焯好黄喉， 调好味汁， 三步成菜， 一样的嫩脆 。 别走开， 下面进入实际操作 。
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