经验啦

  1. 首页 > 生活百科 > >

如何制作油乳腐「如何腌制油乳腐」

小知识


如何制作油乳腐「如何腌制油乳腐」

文章插图
导读：1.在碗中倒入等量的辣椒面、麻辣鲜和盐搅拌均匀 ， 再另外一个碗中倒入小半碗高度白酒备用 ， 拿出放入混合的辣椒面中 ， 放入无水无油的食品瓶中2.先把老豆腐切两厘米的小方块 ， 然后把切好的豆腐块放入垫有绒布的竹篮... ...在网上有很多关于如何制作油乳腐的知识 ， 也有很多关于如何腌制油乳腐的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于如何制作油乳腐「如何腌制油乳腐」的文章吧~如何制作油乳腐1.在碗中倒入等量的辣椒面、麻辣鲜和盐搅拌均匀 ， 再另外一个碗中倒入小半碗高度白酒备用 ， 把豆腐块放入酒中 ， 拿出放入混合的辣椒面中 ， 裹上一层辣椒面 ， 放入无水无油的食品瓶中
2.先把老豆腐切两厘米的小方块 ， 然后把切好的豆腐块放入垫有绒布的竹篮中 ， 摆在太阳底下晒3个小时 ， 晒去老豆腐表面的水分 ， 然后裹上一层保鲜膜保温 ， 放入储藏室中 ， 摆入泡沫箱中盖上盖子 ， 留一点空隙发酵4天
3.接下来咱们将蒸锅取出来 ， 将豆腐放入到蒸屉中 ， 豆腐和豆腐之间留下适合的缝隙 ， 然后将豆腐蒸一下 。 豆腐经过蒸制之后可以去除豆腥味 ， 加盖用大火蒸5分钟 ， 5分钟之后放到一边晾凉 。
4.接下来在碗中加入适量的辣椒面 ， 两勺食盐 ， 一勺白糖 ， 再加上一勺花椒粉 ， 适量的五香粉 ， 搅拌均匀 。 将适量的料油加入到生抽碗中 ， 然后将它们搅拌一下 ， 下入蒸好的豆腐浸泡一分钟 ， 然后取出来放入到辣椒面中滚动一下 ， 让豆腐均匀地裹上辣椒面 ， 然后转入到无水无油的容器中 ， 依次摆放整齐 ， 全部摆好之后将料油淋在豆腐乳上面 ， 这样可以使豆腐乳隔绝空气 ， 增加保质时长 ， 接下来再在上面裹上保鲜膜 ， 保持密封性 ， 密封7天就可以吃了 。
如何腌制油乳腐1.（2）锅留底油 ， 注干锅香辣油烧热 ， 投入姜片、蒜瓣和泡椒节煸香 ， 随后下入鸡块 ， 烹入白酒 ， 用精盐、味精、蚝油、辣妹子酱和香醋调好味 ， 转小火焖约5分钟以后 ， 盛入干锅内 ， 撒上杭椒节 ， 即可随酒精炉上桌 。
2.大葱、葱头各10克 ， 香菜叶2克 ， 私制香料油100克 ， A料（糯米酒150克 ， 张裕葡萄酒、辣椒王各100克 ， 花椒10克 ， 盐5克 ， 味精8克） ， 色拉油500克（约耗50克） 。
3.取色拉油 500克、茶油（按熬老油的方法 ， 放入八角等香辛料炸香后过滤去渣）500克 ， 放入姜末250克炸香 ， 再放入李锦记排骨酱5瓶、沙茶酱500克、沙嗲酱500克、辣妹子香辣酱3瓶、蒜蓉辣椒酱3瓶、海鲜酱6瓶炒干水汽 ， 调入辣椒粉200克、孜然粉250克小火熬30分钟即可 。
【如何制作油乳腐「如何腌制油乳腐」】4.烹调牛肉菜 ， 大家习惯用牛腩做主料 。 但是此菜偏偏不走寻常路 ， 选择了牛的小腿肉为主料进行烹调 。 牛小腿肉肉质比较紧实 ， 瘦肉中还夹杂着牛筋 ， 所以做好的成品口感非常丰富 ， 既有软糯的部分 ， 又有足够的嚼劲 ， 吃起来特别过瘾 。

相关经验推荐


上一篇：炒面的面如何煮,什么面做炒面最好

下一篇：如何做酱汁淮山「怎样打淮山汁才好喝」